Kyckling i tomatsås

I går lagade jag en riktigt god "allt i en gryta" med kyckling, vita bönor och tomat! Visst är det skönt när allt är i samma gryta och kan puttra lite för sig självt? Oftast kan man utgå från en bra grund som man gillar och sedan bara stoppa i vad man har hemma! Praktiskt!

Kyckling i tomatsås
4 portioner

8 kycklingklubbor eller 4 kycklingbröst
olja
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor, skivade
2 burkar hela tomater
1 hönsbuljongtärning
cayennepeppar
3 lagerblad
salt
peppar
1 frp stora vita bönor
1/2 skivad purjolök
2 msk hackad persilja
rivet skal av 1 citron
1/2 zuccini, i tärningar

• Bryn kycklingbitarna i olja och lägg åt sidan. 
• Fräs sedan lök och vitlök. Tillsätt tomaterna med sitt spad.
• Smula ner buljongen och krydda med cayennepeppar, lagerblad, salt och peppar.
• Lägg i kycklingen och låt sjuda 20-25 minuter.
• När 5 minuter återstår så lägger du i purjo, bönor och zuccini och låter det koka med i grytan.
• Toppa med persilja och citronskal och servera!

Smaklig måltid!

Kramar Mysan!

Hamburgare!

Vilken härlig Söndag vi har haft i dag! Solen har varit på sitt bästa humör och värmt oss när vi tog cyklarna till Högklint!
Mysigt!

I kväll har vi ätit hamburgare. Home made såklart! Mina smaksätter jag med senap och tomatpuré. Smaskigt.

Hamburgare "Home made".

4 portioner
ugn 200 grader

500 g nötfärs
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 dl ströbröd
1 1/2 msk stark senap
1 msk tomatpuré
salt
peppar
1 förp mozarella, i fyra skivor
1 tomat, skivad
4 salladsblad
dressing
4 bröd
ca 8 potatisar i stavar

• Lägg potatisen på en plåt med lite olja. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter eller till de är härligt gyllenbruna.
• Bryn löken lite lätt tills den blivit mjuk. 
• Blanda köttfärs, lök, ströbröd, senap och tomatpuré. Salta och peppra.
• Dela köttfärsen i fyra delar och forma till burgare. Stek dem i ca 4-5 min på varje sida eller tills de är genomstekta. 
• "Bygg" en hamburgare med bröd och tillbehör. Servera med varsin skål potatisstavar. 

Jag använder en "press" för att få jämna och fina burgare. Denna är
köpt på Åhlens för endast 29:-

Krama Mysan!

Lätta brödrutor.

ugn 225 grader

ca 30 st

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
25 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
2 1/2 dl kessella eller  matlagningsyoghurt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

• Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig. 
• Tillsätt rumsvarmt smör, salt, sirap, kessella eller yoghurt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. 
• Jäs under bakduk ca 40 min.  
• Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. 
• Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min. 
• Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Detta bröd passar perfekt som picknick bröd!

Kramar Mysan!

Favorit i repris!

Denna rätt är nog en av mina favorit recept när det kommer till enkel fisk! Så god och så enkel!

Receptet hittar du här.

Kramar Mysan!