Tomat, parmesan och oliver!

God kväll där ute!

Hoppas du har haft en härlig helg! Det har jag haft!
Igår tog vi det mest lugnt och i dag har vi varit aktiva och spelat squash! Så roligt! Men jobbigt! :D Fast det är väl det som är vitsen med att träning, att man ska bli lite trött i kroppen! Får de hur det känns i morgon, om jag kommer kunna gå... :P

Vad har du hittat på?

I går lagade jag god kyckling fylld med soltorkad tomat, parmesan och oliver! Kycklingen blir så saftig och god när man fyller den!

Kyckling med tomat, parmesan och oliver
4 portioner
ugn: 200 grader

4 kycklingfileér
1 dl riven parmesan
ca 4 msk soltorkade tomater, fint hackade
ca 10 svarta oliver, kärna gärna ur själv. Oliver med kärna är så mycket godare.
2-3 msk färska örter, tex basilika, oregano, persilja, gräslök
salt
peppar

• Skär en djup skåra i sidan på fileérna. Salta och peppra ordentligt runt om.
• Blanda parmesan, tomat, oliver och örter.
• Fördela oströran i skåran på fileérna och "stäng till" öppningen med hjälp av tandpetare.
• Stek kycklingfileérna runt om så att de får fin färg. 
• Lägg sedan över i en ugnsform och stek i ugnen i ca 30 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
• Servera med valfritt tillbehör!

En favvo här hos oss, paprikasås serverades till.

Snabbstekta grönsaker serverades till.

Så här kan det se ut innan ett foto tas.. 

Kramar Mysan!