Blommig tårta

Hej!
Sitter och ser på halv åtta hos mig. Tycker att det är lite kul att se men det kan bli lite för mycket dålig humor ibland. De festa mat och bakprogram går varma här hemma. Alltid kan man ju snappa upp något som verkar kul att testa eller smakkombinationer som jag inte provat förut.

När min farmor fyllde år tidigare i höstas så bakade jag en härligt blommig tårta till henne. Det blev en tårta prydd med violer och en stor lila rosett på toppen.


Tårtan är gjord på ljusa bottnar (recept hittar du HÄR)
fylld med kokosmousse (recept hittar du HÄR)
och lemoncurdgrädde (blanda valfri mängd lemoncurd med vispad grädde).

Tårtan är täckt med sockerpasta och alla dekorationer är även de gjorda i sockerpasta.

Kramar Mysan!

Fyrkantig tårta

Hej!
Jag har inte glömt bort er. Jag har helt enkelt inte tiden att baka, laga mat och blogga lika mycket längre. Det få jag bara inse. Det tråkiga med det hela är att jag vill göra mer av allt... Mer bakning, matlagning, mer tid till bloggen OCH mer tid till familjen. Hur jag ska få ihop den ekvationen har jag inte räknat ut än. Men så är jag ju inget mattegeni heller..
Jag har faktiskt hunnit med att baka några tårtor sedan sist så här kommer den senaste i ordningen.

Tårta med äpplemousse och jordgubbsmousse

Ljus tårtbotten, recept hittar du HÄR

äppelmousse
ca 2 dl äppelcurd, recept hittar du HÄR
2 dl vispgrädde, hårt vispad

jordgubbsmousse
ca 2 dl mixade jordgubbar, färska eller tinade
3 msk snabbmarsanpulver
2 dl vispgrädde, hårt vispad

• Äppelmousse: Blanda äppelcurden med grädden och ställ i kylen tills du ska fylla tårtan.
• Jordgubbsmousse: Värm upp jordgubbarna och blanda med marsanpulvret. Låt svalna helt.
• Blanda med grädde och ställ i kylen tills du ska fylla tårtan.

Tårtan är spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.

Denna tårtan beställde sambon till jobbet för att fira att de släppt en ny app.

Kramar Mysan!

Äppelcurd

Hej!
Tänkte dela med mig av ett recept som passar perfekt nu i äppeltider. Äppelcurd, supergott och friskt. Äppelcurden passar till exempel som ett lyxigt pålägg, till pannkakorna, till glass, till dessert med lite krossade kex och bär eller som fyllning i tårta.

Äppelcurd

ca 800 g äpplen, syrliga föredrar jag
1 citron, saften
1 1/2-2 1/2 dl socker, lite beroende på hur sött man vill ha det
100 g smör, i tärningar
2 ägg, uppvispade

• Koka äpplena tillsammans med citronjuicen till ett mos.
• Sila ner moset i en ny kastrull och rör ner socker och smör. Blanda tills smöret har smält helt.
• Vispa ner äggen.
• Värm försiktigt upp curden tills det börjar sjuda, det får inte koka för då kan det skära sig. Vispa hela tiden tills det tjocknar.
• Sila ner i väl rengjorda burkar och förvara i kylen. Den håller ca 1 vecka i kylen. Det går även att frysa in curden om du vill förvara den längre.

Kramar Mysan!