MUMS-MUMS

Hej!

Känner att jag verkligen har fått tillbaka bakglädjen och lusten att blogga igen! Det känns verkligen superskönt. Det är ju så kul att dela med mig av massa härliga recept och inspiration. Hoppas att ni tycker det är kul att jag (förhoppningsvis ;D ) är tillbaka på bloggbanan igen!

Då vi skulle fira min farfars födelsedag i helgen passade jag på att baka lite gott, MUMS-MUMS. Mums-mums består av en smörgåsrånsbotten och en fluffig marängfyllning som sedan doppas i choklad. Så enkelt och gott.
Jag smaksatte mina med lakrits och mint.

MUMS-MUMS
ca 60 stora eller ca 120 små

4 ½ dl strösocker
½ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl kallt vatten
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl kokhett vatten
ev lakritspulver
ev mintarom

ca 30 smörgåsrån

Garnering
ca 400 g mörk choklad
ca 1 msk neutral olja
ev kokos
ev vit choklad

• Stansa ut ca 60 eller 120 rundlar av smörgåsrånen med hjälp av tex ett glas, pepparkaksform eller liknande.
• Blanda strösocker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en skål.
• Häll gelatinpulvret i en skål och häll på det kokheta vattnet och rör till pulvret löst sig. 
• Häll den varma blandningen över sockerblandningen och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills smeten är vit och fluffig. Den ska gå att spritsa.
• Rör i ev smaktillsats. Jag delade min smet i tre delar och smaksatte den ena med ca 2-3 tsk lakritspulver, den andra med några mintdroppa och den tredje fick vara naturell.
• Spritsa ut smeten toppigt på kexbottnarna och ställ i frysen i ca en timme så går det lättare att doppa i chokladen.
• Smält chokladen över ett vattenbad och rör ner oljan tills chokladen är slät och blank.
• Doppa mums-mumsen i den smälta chokladen och strö över kokos eller ringla över lite smält vit choklad.
• Låt mums-mumsen stelna och förvara i kyl eller frys.

Mint, naturell och lakrits.

Kramar Mysan!

Spiderman tårta

Hej!
Fy va jag har varit dålig på att uppdatera er det senaste halvåret. Men med en liten nybliven ettåring och lite andra pysselprojekt, handtryckta tavlor som du hittar på Froken bjorklunds så har inte det funnits så mycket tid över.

Men nu har jag fått tillbaka lite inspiration och kraft att blogga igen! Delvis beror det på att jag har påbörjat en liten grundkurs till konditor! Super kul att få lära mig massor av tips och trix kring bakning!

I dag hade jag äran att få baka Williams 5års tårta med spiderman tema!

Tårtan är gjord av ljusa bottnar, recept finner du HÄR
vispad grädde med mosade jordgubbar och
ahlgrens bilar fluff, recept hittar du HÄR

Insåg nu att jag glömde ögonen.. Ajdå, hoppas att spiderman kan se ändå!

Kramar Mysan!

Godisfluff till tårta

Här kommer ett recept på tårtfyllning eller topping till cupcakes som du kan variera i det oändliga!

Godisfluff
räcker till ca 6-8 cupcakes eller ett lager till en tårta på ca 18-22 cm

60-80 g valfritt godis, tex ahlgrens bilar, skumbananer, gelehallon, sura nappar, ja du kan i princip välja vilket godis du vill.
3 dl grädde

• Sjuda upp grädden och smält sedan godiset i grädden. Vissa godisar tar ganska lång tid innan de smälter så det kan vara bra att dela godiset i småbitar.
• Ställ grädden i kylen tills den har svalnat helt. Gärna över natten.
• Vispa sedan upp grädden tills det blir fluffigt. 
• Klar att användas.