Inlagda plommon

Att lägga in frukt i lag är ett bra sätt att kunna äta frukt och bär från trädgården året runt! Perfekt att stoppa i frysen och tina när man blir sugen!

Sockerlag


5 dl vatten
5 dl socker
1 citron, saften
2 kanlestänger
2 stjärnanis
1 vaniljstång

frukt så att lagen täcker allt

• Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp.
• Lägg frukten i en burk och häll tagen över. Låt svalna.
• Servera med lättvispad grädde eller glass.

Kramar Mysan!

Waldorfsallad

Waldorfsallad
4 portioner

1/4 rotselleri
1 morot
2 stjälkselleri
1 äpple
50 g valnötter eller solrosfrön och pumpakärnor
2 msk dijonsenap
1 dl crème fraiche
salt
peppar

• Skär selleri och morot i tunna stavar. Skiva äpplet.
• Blanda alla ingredienser i en skål.
• Servera med tex en kyckling.

Kramar Mysan!

Chèvregratinerad kyckling med saffranshonung

Chèvregratinerad kyckling med saffranshonung
4 portioner
ugn: 175 grader

4 kycklingfileer
4 skivor chèvreost
½ g saffran
1 msk vatten
1 msk olja
1 msk flytande honung
salt
peppar

• Salta och peppra kycklingen och bryn den i smör några minuter.
• Lägg fileerrna på en ugnsplåt och lägg en skiva ost på varje file.
• Blanda saffran, vatten, olja och honung i en skål. Häll saffranshonungen över osten.
• Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller till kycklingen är klar.

Kramar Mysan!

Avokado med räkröra!

Detta är en klassiker bland förrätter! Den är god och enkel att göra!

Avokado med räkröra
4 portioner

2 avokador, halverade
ca 200 g skalade räkor
½ dl majonäs
½ dl crème fraiche
citronsaft
salt
peppar
dill

• Blanda majonäs, crème fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och dill.
• Blanda ner räkorna och fördela på en halv avokado per person.
• Toppa ev med lite fiskrom.

Kramar Mysan!

Alla hjärtans dag!

I dag är det alla hjärtans dag! Myser ni lite extra då? Ger ni presenter eller är det som vilken annan dag?
Vi lyxade lite med 3-rätters och jag fick fina blommor av E!

Förrätten bestod av avokado med räkröra.! En klassiker!

Till varmrätt åt vi chevregratinerad kyckling med saffranshonung.. Till
det serverades waldorfsallad!

Avslutningen på våran måltid blev inkokta plommon med smak av anis!

Hoppas ni har en mysig Alla Hjärtans Dag!


Kramar Mysan!

Renskavspanna

I kväll har vi ätit riktigt snabbmat! Renskavspanna! Mums! Svamp och renskav ger en härlig smak av skog! Renskav eller älg/viltskav finns i frysdisken i smidiga förpackningar.

Renskavspanna
4 portioner

3 paket renskav (à 240 g)
200 g skivad färsk svamp
2 msk smör
1-2 gul lök, fin hackad
1 tsk timjan
5 torkade enbär
salt
vit och svartpeppar
3 dl grädde

• Fräs svampen i lite smör tills den får fin färg. Ta upp och lägg den åt sidan.
• Fräs sedan löken i lite smör tills den blir mjuk utan att få för mycket färg.
• Fräs skaven i omgångar i lite smör och blanda ner svamp och lök. Krydda och häll på grädde. Låt sjuda till grädden kokat ihop lite. Ta upp enbären och servera med sallad.

Toppa med lite lingon, det är smaskens.

Kramar Mysan!

Fullt upp!

Ja, i helgen har det varit full upp! Min mamma och hennes man har haft nypremiär på Sjökrogen i Valleviken! Vi har serverat ca 200 personer god mat och dryck! Det har varit mycket nytt att göra för mig som aldrig jobbat som servitris förut! Men kul har vi haft det!

Anmäl er till Sjökrogens VIP-klubb så att ni kan ta del av allt som händer där! Gör ni dessutom det under nästa vecka är ni med i utlottningen av en 3-rätters för två personer! Så anmäl er nu genom att skicka ett mail till: info@valleviken.se

Nästa vecka lovar jag att jag kommer vara lite flitigare med inläggen här!

Trevlig söndag!

Kramar Mysan!