Rosa cupcakes

Alldeles lagom till morsdag så bakade jag dessa söta härliga cupkaces! De ser ut att vara mer komplicerade än vad de är. Det tar lite tid men är inte speciellt svårt.. Visst ser de maffiga ut?

Blommorna är gjorda i modeleringschoklad som jag färgat rosa. 

Cupcakesen är chokladcupckes som jag spritsat in lite hallonkompott
i innan jag gräddat dem.

Hos Heavenly Cupcake hittar du beskrivning på hur man gör dessa söta
blommor i modeleringschoklad!

Kramar Mysan!

Sallad

Jag älskar sallad, det är så friskt och fräsch! Framför allt så här års, när det är varmt ute! Dessutom kan man ju  stoppa i vad man vill! Jag är lite extra förtjust i Grekisk sallad, fetaost, oliver och tzatsiki. Mums!

Sallad, gurka, tomat, rödlök, fetaost, oliver, olivolja och lite peppar.
Det är min grekiska sallad!

Tzatsiki. Gurka, vitlök och yoghurt! Jag gillar när det är mycket gurka.
Hur vill du ha din tzatsiki?

Kramar Mysan!

Kall fusk "bea"

Jag älskar snabba kalla såser, är ingen mästare på varma såser direkt :P. Men jag skulle verkligen vilja lära mig!  Så det är väl bara att börja öva! Med tills att jag blivit mästare på sås så får mina kalla såser duga!

Kall Bea
4 portioner

2 dl créme fracihe
1-3 tsk torkad dragon
1 msk vitvinsvinäger
1 msk riven gul lök
½ dl hackad persilja
salt
vitpeppar

• Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
• Låt såsen stå till sig en sund före servering.
• Servera gärna till en god grillad köttbit. Men givetvis passar denna sås till nästan allt!

Kramar Mysan!

Lunchsallad

Så här års blir det ofta sallad till både lunch och middag. Känns på något sätt så lätt och fräscht! Dessutom kan man stoppa i vad man har hemma för tillfället, rester passar perfekt!
Häromdagen åt jag en härligt syrlig och fräsch kycklingsallad med äpplen.

Kycklingsallad med äpplen.
4 portioner

ca 450 g stekt eller grillad kyckling i skivor (ca 3 filéer)
2 äpplen, tärnade
1 msk nypressad citronsaft
100 g sallad, ruccola eller bladspenat
4 msk rostade jordnötter, rosta i torr stekpanna
4 tomater, tärnade
1 knippe haricots verts
2 msk balsamvinäger
citronklyftor
salt
peppar

• Lägg äppelbitarna i en skål och blanda ner citronsaften.
• Tillsätt resterande grönsaker och kycklingen. Häll över balsamvinäger och rör om. Salta och peppra efter eget tycke.
• Servera med citronklyftorna.

Perfekt sommarlunch en varm solig dag!

Hoppas ni får en trevlig "helg"!

Kramar Mysan!

Grillade rödbetor!

Vi har fått dille på rödbetor här hemma! Vi äter det ibland flera gånger per vecka! Söta små rödbetor passar perfekt tillsammans med fetaost!
Nu i grilltider så passa på att göra dessa goda rödbetsknyten med fetaost!

Rödbetor med fetaost.
4 portioner

8 rödbetor, delade i klyftor
1 förp fetaost, delad i 4 delar
ca 4 msk smör
salt
timjan
4 ark grillfolie

• Fördela rödbetorna på foliearken. Lägg på en klick smör och sist fetaosten. Salta och krydda med lite timjan.
• Vik ihop folien så att smöret inte kan rinna ut. 
• Lägg knytena på grillen och grilla i ca 20 minuter.
• Servera som tillbehör till annat grillat.

Fetaosten blir "knaprig" och riktigt god!

Vad serverar ni till grillat?

Kramar Mysan!

Burger.

Att göra egna burgare är både enkelt och gott! Krydda med det du tycker smakar bäst!
Senast smaksatte jag med hickorysås för att få lite rökig smak.

Burgare
4 portioner

600 g nötfärs
3-4 msk hickorysås
1-3 tsk tabasco med chipotle
1 finhackad gul lök
salt
peppar

• Blanda alla ingredienser och forma till 4 stora eller 8 mindre burgare. Grilla eller stek ca 4 minuter på varje sida.
• Servera burgarna med tillbehör som sallad, tomat, avokado, mozzarella och någon god dressing. Och bröd förstås.

Hur vill ni ha era burgare?

Kramar Mysan!

Glass "home made"

Till efterrätt i fredags bjöd vi på glass med kladdkaka. Denna glass är mycket enkel att göra! Du behöver endast 4 ingredienser.

Glass
4-6 portioner

1 vaniljstång
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispad grädde

• Vispa vanilj, äggulor och florsocker riktigt pösigt. Vänd ner den vispade grädden och fördela i valfri form. Jag använde muffinsformar i silicion men du kan även använda tex sockerkaksform eller glas.
• Ställ i frysen några timmar gärna över natten. Ju större form ju längre tid i frysen behövs det. 
• Ta fram glassen en liten stund före servering så den hinner tina lite.

Servera glassen med kladdkaka. Smaskens!

 Kramar Mysan!