Utflykt!

I går så åkte vi på en liten utflykt till Stora Karlsö tillsammans med delar av la familia. Vi hade en heldag med skratt, mat, dryck och härligt sällskap!
Jag var ju givet vis "tvungen" att baka något till våran picknick.. Jag bakade ett gott bröd som jag fyllde med mozzarella, oliver och basilika. Även detta bröd är taget ur Leilas "A piece of cake".

Tortano
1 bröd
ugn 250 grader

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 msk honung
1 msk flingsalt
2 1/2 dl durumvetemjöl
4 dl vetemjöl

Fyllning
200 g mozzarellaost
1-2 nävar kärnfria oliver
1 kruka färsk basilika

• Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, olja, honung och flingsalt.
• Blanda i durumvetemjöl och sedan vetemjöl lite i taget tills degen går ihop till en elastisk deg.
• Jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
• Tryck ut degen till en rektangel cirka 1 cm tjock. Kavla inte, för då trycker du ut all luft.
• Skiva mozzarella och varva den med oliver och basilika över degen.
• Pensla yttersta kanten av degen med vatten och rulla ihop till en rulle. Forma rullen till en krans.
• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper, mjöla brödet och jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
• Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i 20-25 minuter och låt sedan brödet svalna på brödgaller.

Detta bröd passar perfrekt till picknik!

Vi passade på att fira mormor som blev ett år äldre.
Detta vackra fat med bakelser fick hon av moster.
Tror jag blir tvungen att göra mig ett eget..

Vi tittade på sillgrisslorna som sitter på klippkanterna.. Det var läckert!

Kramar Mysan