Slutet närmar sig!

Äntligen börjar köket närma sig klart!! Helt underbart! Ännu är det lite småfix kvar men det går nu att laga mat igen!

I kväll blev det lax med ruccolakräm.

Lax med ruccolakräm och morotssalad
4 portioner

ca 500 g lax
1 msk smör
4 morötter, finstrimlade
ca 300 g sockerärter, finstrimlade
½-1 citron, saften
ev citronskivor
Ruccolakräm
80 g ruccola
2-3 msk färsk basilika
2-3 msk färsk persilja
1 dl crème fraiche
2 msk majonäs
salt
peppar

• Mixa alla ingredienser till ruccolakrämen, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
• Blanda morötter och sockerärter på ett fat och pressa över citronsaften.
• Stek fisken i smör och servera med morotssalladen och ruccolakrämen. Garnera med citronskivor.

Hoppas ni får en trevlig valborg i morgon!

Kramar Mysan!

Tystnad...

Det har varit tyst ett tag nu.. Det finns en ganska bra anledning till det.. Sedan ett par veckor så renoverar vi nämligen vårat kök.. Vi har fått klara oss med endast micro.. Fy vad det är trist!! Känner verkligen att jag längtar tills det är klart!

Så här ser det ut just nu.. Det börjar närma sig slutet!

Trevlig helg på er!!

Kramar Mysan!

Påskägg..

Jag har kommit in i ett riktigt pysselsug! Pysslar och pysslar med allt möjligt! Pysslade till lite ovanliga "påskägg" här om dagen..

Visst blev mina "påskägg" Söta?!
Det är bara att fylla med vad man vill! Varför inte "pimpa" en flaska om det är någon som gillar dryck?

Kramar Mysan!

Glad Påsk!

Önskar alla en riktigt HÄRLIG påsk!

Dessa söta ägg har jag gjutit i betong.
Gamla äggskal har jag använt som form. 

Hoppas alla får en härlig påsk!

Kramar Mysan!

Påskris!

I år så "pimade" jag mina påskfjädrar med lite pärlor! Om jag får säga det själv så blev det riktigt snyggt!

Har ni hunnit med att göra något påskpyssel i år?

Kramar Mysan!

Ananaspaj

Vi har haft en jättegullig praktikant hos oss på jobbet väldigt länge. Nu när hon slutade fick vi en jättefin "gottis-korg" med massor av god frukt, nötter och godis! I korgen fans det en stor och härlig färsk ananas. Det är inte alltid så smidigt att skära upp sånt på jobbet så jag tog saken i egna händer och bakade en mumsig ananaspaj!

Ananaspaj
ca 8 portioner
ugn: 200 grader

Pajskal
150 g rumsvarmt smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning
1 färsk ananas, tärnad/ eller 1 stor burk konserverad avrunnen ananas
2 dl cremè fraiche
1 ägg
ca 1-3 tsk vaniljsocker

• Blanda ihop alla ingredienser till pajskalet. Antingen kan du göra detta för hand eller så använder du matberedaren.
• Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i ca 30 minuer.
• Fördela ananasen i pajskalet och blanda ihop cremè fraiche, ägg och vaniljsocker. Fördela blandningen över ananasen och grädda i ca 25-30 minuter.
• Servera med grädde eller glass. Mums!

Trevlig kväll!

Kramar Mysan!