Slutet närmar sig!

Äntligen börjar köket närma sig klart!! Helt underbart! Ännu är det lite småfix kvar men det går nu att laga mat igen!

I kväll blev det lax med ruccolakräm.

Lax med ruccolakräm och morotssalad
4 portioner

ca 500 g lax
1 msk smör
4 morötter, finstrimlade
ca 300 g sockerärter, finstrimlade
½-1 citron, saften
ev citronskivor
Ruccolakräm
80 g ruccola
2-3 msk färsk basilika
2-3 msk färsk persilja
1 dl crème fraiche
2 msk majonäs
salt
peppar

• Mixa alla ingredienser till ruccolakrämen, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
• Blanda morötter och sockerärter på ett fat och pressa över citronsaften.
• Stek fisken i smör och servera med morotssalladen och ruccolakrämen. Garnera med citronskivor.

Hoppas ni får en trevlig valborg i morgon!

Kramar Mysan!