Fy mig!

Fy på mig! Jag har inte varit duktig på att uppdatera här de senaste veckorna.. Har varit i en liiiten bloggsvacka.. Eller något.. Men nu ska jag ta mig i kragen!

I kväll har vi ätit kyckling och parmesansallad. Gott!

Parmesansås


Riven parmesan
Créme fraiche
Vitlök
Salt
Peppar

• Blanda lika delar parmesan och créme fraiche i en skål. (ca ½ dl färdig sås per person)
• Smaka av med vitlök, salt och peppar.
• Servera till sallad eller till en god bit grillat kött!

Sallad, paprika, tomat, gurka, parmesan och kyckling. Mums!

Hacka lite färsk chili för att ge salladen extra sting!

Kramar Mysan!

Blue cheese

Har ni inte testat att göra en ädelostdressing till burgaren så rekomendrear jag verkligen att ni ska prova det! Riktigt gott, om man gillar ädelost vill säga! Jag testade det för första gången i går! Både jag och sambon blev positivt överraskade! Det blir en helt "ny smak" på burgaren! Gott!

Gör enkla vimplar av grillspett och ett fint papper. En fin detalj när man
har gäster!

Mellan bröden har jag, sallad, gurka, tomat, burgare, avokado och
blue cheesedressing!

Dressingen är väldigt enkel att göra! Mixa bara ihop ädelost och
créme fraiche, KLART!

Servera gärna med en god coleslaw till!

Vad har ni på era burgare?

Hoppas ni får en trevlig söndag!

Kramar Mysan!

Lyxmiddag..

I kväll blev det ingen lyxmiddag direkt. Jag bjöd sambon på smothie och äggmacka.. Lyxigt värre.. Eller inte, men gott var det!
Det är verkligen inte ofta det händer men ibland blir jag nockad av orkarintelagamatsjukan.. Då är det perfekt att koka på lite ägg och mixa en god smothie!

Banan, hallon, keso, yoghurt, mjölk, linfrö och kokos fick åka ner i mixern!
Smarrigt!

Har ni några "backups" utifall ni får orkarintelagamat sjukan?

Kramar Mysan!

sommarsallad

En krämig fräsch, färgsprakande sallad med räkor smakar som BÄST en varm solig sommardag i trädgården! Det mesta smakar ju faktiskt bäst ute!
Dagens sallad blev en krämig räksallad med lite sting! Gott Gott Gott!!

Sommarsallad
4 portioner

1 kg räkor med skal, skalade
½ gurka, i tärningar
1 gul paprika, i tärningar
2 "nävar" körsbärstomater, i kvartar
2 avokado, i tärningar
1 påse blandad sallad
½- 1 röd chili
2 kokta ägg, i kvartar
2 msk olivolja
½ citron, saften
½ kruka färsk koriander
salt
peppar
ev citronskivor

"Chiliaioli"


2-3 msk majonäs
1½ dl créme fraiche
½ röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
salt
peppar

• Blanda räkorna och grönsakerna (inte salladen) i en skål. Häll på olja, citronsaft, chili och korinader. Rör om och smaka av med salt och peppar. Låt gärna "dra" en stund.
• Lägg salladen på ett fat och lägg räkröran ovanpå. 
• Garnera med ägg och citron.
• Blanda alla ingredienserna till chiliaiolin i en skål.
• Servera sommarsalladen med chiliaiolin.

Visst är det vackert  med alla färger? Visst blir man glad av att äta färgglad
mat?!?

Gör aiolin så het som du vill! Det passar med lite sting till räkorna!

Har ni någon favorit sommarsallad?

Kramar Mysan!

Ostchips

Ostchips är så enkelt att göra! Det är bara att riva (eller ännu enklare använd färdigriven ost) en god smakrik ost och lägga i små högar på en plåt med bakplåtspapper. Sedan är det bara tjoff in i ugnen tills osten smält ner till gyllene chips!
Toppa med lite goda tillbehör och det blir ett perfekt tilltugg till drinken eller en lättare förrätt!

Här har jag toppat med lite créme fraich och rödlök.
Räkor, skinka eller löjrom är annat som passar perfekt! 

Kramar Mysan!

Bolognese!

Bolognese tillhör klassikernas klassiker! Jag skulle tro att det är en rätt som går hem hos de flesta, stora som små. Det är så lätt att variera smaken, antingen gör man den lite mustig och lite "vuxen" i smaken eller så gör man den lite mildare.. Det är upp till dagsformen att bestämma!
Här bjuder jag på mitt bästa recept!

Mysans bolognese
4 portioner

2 gula lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
ca 700 g köttfärs
1 burk hela tomater
1 dl rött vin
1 msk kalvfond
1 msk tomatpure
oregano, gärna färsk
salt
peppar

• Bryn lök och vitlök i lite smör tills den blir mjuk. 
• Lägg löken i en gryta tillsammans med köttfärsen och bryn till färsen är klar.
• Tillsätt tomater, vin, fond och tomatpure.
• Låt koka ihop i minst 10 minuter.
• Smaka av med salt, peppar och oregano.

Servera med generöst med riven ost, gärna någon smakrik!

Min "pasta" består av finstrimlad zuccini och motötter.
Räkna med ca 1/4-1/2 zuccini+1/2 morot för en person.

Hoppas ni  har en trevlig kväll!!

Kramar Mysan!

Bordsplacering

Enkla bordsplaceringskort. Använd ett fint papper eller ta överblivna
tapetbitar som du fäster med en klädnypa på servetten eller
varför inte på glaset.

Jag har använt en präglingsmaskin till namnet, men det går ju lika bra att
skriva ut från datorn eller texta själv.

Klädnypor i storlek mindre går att köpa i hobbyaffärer. Jag tror jag hittade
mina på ÖoB..

Brukar ni duka med bordsplacering?

Kramar Mysan!