Femtonde December

Lördag och jag är ledig! Skönt!! I dag har det handlats julklappar och bakats julgodis.. En mysig dag utan stress! Det är härligt!
Jag har även i dag hunnit med att hjälpa en vän med att göra lite "plockmat" till en tjejträff som hon ska hålla i nästa vecka. Minipajer och mini "janson ala mysan" blev det. Tycker det är bra att göra portions rätter när man ska bjuda på lite lättare mat.. Det känns lite lyxigt och dessutom är det lätt att ta hand om det som ev blir över!

Skinkpaj
ca 20 små eller (1 stor paj 4-6 portioner)
ugn: 200 grader

2 ägg
1½ dl mjölk
salt
peppar
2 dl riven ost, gärna en smakrik
250 g strimlad skinka, perfekt att använda julskinkan som blir över i jul
½ gul lök, fint skivad
2 dl grönkål, finhackad
4 kokta potatisar, i tärningar
olivolja
3+3 blad filodeg
ca 20 små aluminiumformar

• Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
• Blanda ost, skinka, lök, grönkål och potatis. 
• Till minipajer: Lägg ihop filodegsarken 3 och 3. Dela i fyrkanter ca 10x10 cm. 
• Tryck försiktigt ner degen i formarna (det ska vara lite deg som "hänger" över kanten) och fördela skinkröran. Häll sedan på äggblandningen, ca 1-2 msk i varje form. 
• Pensla vik över degen och pensla med olja. 
• Ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.
• Till stor paj: Olja in en springform (ca 26 cm i diameter) och tryck ner 3 dubbelvikta filodegsark så att det sticker upp lite över kanten.
• Fyll med skinkröran och häll över äggblandningen.
• Täck med 3 dubbelvikta filodegsark och vik in kanterna. Pensla med olja.
• Ställ i ugnen i ca 25-30 minuter.

Detta recept hittade jag i senaste mer smak tidningen.

Paj är den perfekta "rester" rätten. Skinka och potatis som blivit över
sedan jul passar perfekt i pajen!

Har du haft en mysig lördag? Har du snökaos och får hålla dig inomhus?

Kramar Mysan!

Fjortonde December

Fredag! Härligt! i morgon ska jag baka lite julgodis och så ska de sista julklapparna inhandlas! Har jag tur får jag med sambon på stan.

Julen måste vara den perfekta högtiden för alla som gillar att laga mat och baka! Finns ju såå mycket nytt att testa varje år! Lite som att komma till himmelriket när man får gotta sig i massor av recept!! ;D

Något som jag har bakat de senaste åren är saffransskorpor. Såå gott! HÄR hittar du receptet. Men i år frångick jag den traditionen och bakade härliga kardemummaskorpor!

Kardemummaskorpor
ca 40 stycken
ugn: 175 grader

2-3 tsk kardemumma kärnor,
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
½ dl farinsocker
1 vaniljstång
2 ägg
1 dl solrosfrön
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

• Stöt kardemumman i en mortel.
• Vispa smör, socker, farinsocker, urskarpad vaniljstång och kardemumma riktigt krämingt.
• Tillsätt ett ägg i taget.
• Blanda solrosfrön med mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner i smörsmeten.
• Forma till två rullar och platta till dem lite.
• Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
• Ta ut längderna ur ugnen och skiva i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg tillbaka på plåten.
• Sänk temperaturen i ugnen till 125 grader. Och torka skorporna i ca 10 minuter tills de är helt torra.

Härligt söta med en god smak av kardemumma!

Hoppas du har en mysig kväll!

Kramar Mysan!

Trettonde December

Tänkte ge dig ett julklappstips nu när det börjar närma sig jul!

Hos Lindas Krukor hittar du massor av fina bruksföremål i keramik! Muggar, kannor, fat, krukor och mycket mera!

Denna fina kruka kommer från Linda.

Är du klar med julklappshandeln?

Kramar Mysan!

Tolfte December

Tolv-tolv-tolv.. Jag tror alla har noterat det i dag! Känner du någon som har gift sig? Kanske rent av du själv? Här på ön är det många kyrkor som har öppet och några har till och med haft dropp in vigsel.

Till pyntet i år har jag gjort små hjärtan i lera som jag dekorerar med.

När leran nästan var färdigkavlad så lade jag på en spetsduk och kavlade lite
till. När jag sedan drog bort duken blev det ett fint mönster!

Brickan har jag fyndat på auktion. 5-10 för en tjuga! Det är fynd det!
Perfekta att göra arrangemang på eller ge bort!

I morgon är det Lucia. Ska du se något luciatåg?

Kramar Mysan!

Elfte December

Två veckor kvar till jul..
Har du planeringen under kontroll? Jag har det, tror jag i alla fall.. Jag har lite julklappar kvar att fixa. I veckan blir det lite julgodis fix. Och nog lite julklappspyssel..
I dag har jag bakat smarriga macarons, det såg först ut som att det skulle gå åt pipan men blev bra tillslut!

Här hittar du mitt recept på macarons.

Som fyllning har jag använt chokladsmörkräm. Vill du göra den lite mer
"julig" kan du smaksätta med kanel, kardemumma eller varför inte lite apelsin.

Har du något måste bland julkakor?

Kramar Mysan!

Chokladsmörkräm

Smörkräm är en god fyllning i kakor och tårtor, tex rulltårta. Det är även gott att använda som topping på tex cupcakes.

Chokladsmörkräm
Räcker till en rulltårta eller ca 30 macarons

150 g mjukt smör
1½ dl florsocker
½ dl kakao
1 äggula
1 tsk vaniljsocker

• Vispa smör, florsocker och kakao till en jämn smet. 
• Tillsätt vaniljsocker och äggulan. Vispa till en slät fin smet.

Kramar Mysan

Nionde December

Andra advent. 

Har du julpyntat hemma ännu? Jag har plockat fram lite pynt bara. Men något som jag tycker är fint är att samla lite saker på en fin bricka eller ett fat. Det behöver inte nödvändigt vara julsaker utan det kan vara föremål som du gillar. Jag har en bricka i köket med lite jultema. 

Blandad kompott av nytt, loppis och pyssel!

En röd fin kula får sätta julkänslan!

Ett nystan med fint snöre och en överbliven nyckel..

För att piffa till värmeljusen kan man enkelt sätta lite washi tejp runt!
Snabbt och snyggt!

Kardemummakärnor doftar ljuvligt!!

Hoppas du har en riktigt mysig söndag!!

Kramar Mysan!