Citronmarinerad morotssallad

Glad alla hjärtans dag!

I dag tänkte jag tipsa om en god fräsch sallad som passar till det mesta! Vi åt den till stekt fisk igår.

Citronmarinerad morotssallad
4 portioner

3-4 morötter, grovrivna
300 g sockerärtor, strimlade
1/2 citron, saften
1 msk olivolja

• Blanda alla ingredienser och låt stå i ca 30 minuter. 
• Klart! Denna sallad passar till det mesta. Supergott till grillat!

För lite variation så kan du blanda ner lite färsk persilja.

Här hittar du receptet på ruccolakrämen som vi serverade till fisken!
Även den passar super till grillat!

Kramar Mysan!

Hjärtansfika.

På fredag är det alla hjärtans dag och då kan det ju vara mysigt att överraska någon man tycker om med gofika! Här kommer några tips till dig som tycker choklad är ett måste på hjärtansdagen!

Kladdkaka funkar alltid!

Chokladmousse i tre smaker är lyxigt men relativt lättlagat!

Söta cupcakes med jordgubbshjärta får de flesta på fall!

Macrons om man vill göra det lilla extra!

Kramar Mysan!

Tillbaka på banan!

Hej!

Hoppas ni har saknat mig massor ;-D! Har haft lite annat att tänka på den senaste tiden. Den 6:e December fick vi nämligen en ny liten underbar familjemedlem! Innan han kom till världen hade jag inte mycket till inspiration och fram till nu känner jag att jag inte har haft tid eller lust. Men nu så! Hoppas att jag ska hinna med så mycket som jag vill!

Världens finaste!
Foto: Anna Ericsson

Mina dagar går mest ut på att gosa med denna lilla underbaring!
Foto: Anna Ericsson


Kramar Mysan!

Pasta!

Jag är inget jätte stort fan av pasta men ibland blir jag riktigt sugen på någon god pasta.. Pestopasta tex.. Riktigt god och snabblagad middag!

Pestopasta
4 portioner

4 portioner pasta (följ anvisningarna på förpackningen) jag tycker penne passar toppen
ca 200 g grön pesto
4-5 soltorkade tomater, strimlade
ca 10 körsbärstomater, delade
1 förp mozarella, strimlad
oliver

• Koka pastan enligt förpackningen, den får gärna vara "al dente". Häll av vattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen.
• Blanda ner pesto och tomater i pastan. Toppa med mozarella och oliver.

Grillad kyckling i strimlor passar bra att blanda ner om du inte vill
ha vegetariskt.

Jag brukar lägga tomaterna i durkslaget innan jag häller av pastavattnet.
På så sätt blir tomaterna lite varma..

Kramar Mysan!

Supersmarrig kyckling!

Hej kära du!!
Det var inte igår jag syntes till här inte.. Har inte haft någon inspiration att blogga alls. Men när man minst anar det så slår lusten till bara sådär!
Kul att se att det är endel som hittar hit då jag inte själv gör det.

I kväll tänkte jag bjuda er på en supergod kyckling i ädelostsås!

Ädelostkyckling
4 portoner

4 kycklingfileer, grovt delade
1 purjolök, strimlad
1 rödlök, skivad
5 dl creme fraiche
½ dl whisky
1 msk kycklingfond
200 g grönmögelost
salt
peppar
olja till stekning

• Bryn kycklingen i lite olja tills den får fin färg. Salta och peppra. Lägg kycklingen åt sidan.
• Bryn purjolök och rödlök i lite olja.
• Häll i creme fraiche, whisky och fond. Låt koka upp.
• Smula ner osten.
• Lägg ner kycklingbitarna och lår sjuda i ca 15 min eller tills kycklingen är klar.
• Servera med en fräsch grönsallad eller pasta.

Gillar verkligen mitt nya fat! Ostronskål från "mateus".
Fin födelsedagspresent från fin farmor!

Solrosfrön ger salladen lite extra krisp!

Whiskyn ger verkligen såsen det lilla extra!

Kramar Mysan!

Superenkelt bröd

Hej kära du!
Hoppas att du njuter av vädret som jag! Mycket av min lediga tid spenderas i trädgården! Älskar denna tiden på året då allt blir grönt!

För ett par dagar sedan bakade jag detta goda och enkla brödet! Perfekt att bara röra ner vad du har i skafferiet!

Gi bröd
1 bröd
ugn: 175 grader

2 dl havregryn
5 dl grahamsmjöl (det går förstås att byta ut mjölet mot vad du har hemma, blanda gärna olika mjölsorter)
1 dl linfrön
2 tsk bikarbonat
1 dl frön/nötter
1 äpple, rivet
4 dl naturell yoghurt
1 tsk flingsalt

• Blanda alla torra ingredienser i en skål.
• Rör ner äpple, yoghurt och salt.
• Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd brödform.
• Grädda i 60-70 minuter.
• Låt gärna brödet stå till sig ett par timmar, gärna över natten innan du skär upp det. Det kan lätt bli lite kladdigt när det är nygräddat.

Kramar Mysan!

Smarrig kladdkaka

Hej min vän!
Hoppas du har haft en härlig första Maj! Här på ön har det varit strålande sol. Perfekt väder för trädgårdsarbete! Jag och sambon har kört bort massor av grenar och löv. Nu ser vi gräsmattan igen :D
Det är de kära svärföräldrarna som får äran att ta hand om "avfallet" från trädgården och självklart måste jag fjäska med en kaka..

Kladdkaka
ca 8 bitar (använd en form som är ca 20-22  cm i diameter)
ugn: 200 grader

100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
100 g valfri choklad, grovhackad

• Smörj och bröa formen. Jag brukar använda kokos att "bröa" med. Det ger en god smak.
• Smält smöret på på låg värme.
• Vispa ägg och socker och farinsocker ordentligt pösigt.
• Rör ner smöret.
• Sikta ner kakao, mjöl, vaniljsocker och salt i smeten och blanda försiktigt till en slät smet.
• Vänd försiktigt ner chokladen.
• Häll ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 17-20 minuter.
• Servera med glass eller grädde.

Låt gärna kakan svalna ordentligt innan du serverar. Då hinner den
stelna och gotta till sig!

Jag använde mörk choklad i min kaka. Goda små smälta "ploppar".
Kan tänka mig att vit choklad och mjölkchoklad är minst lika gott!

Kramar Mysan!