Wok

I kväll lagade jag min favoritwok. Färska grönsaker och kyckling eller strimlad biff med ingefära! Mmmm, så gott!! Och enkelt förstås! Ni som brukar titta in här har nog noterat att jag har en förkärlek till lättlagad mat!

Receptet hittar du HÄR.

Det blir såå mycket godare att använda färska grönsaker än de
wokgrönsaker som finns i frysdisken! Tänk på att strimla tunt så går det
fortare att woka!

Har ni någon favorit rätt?

Kramar Mysan!

Älska sallad!

Är det fler än jag som älskar sallader så här års? Det känns så friskt, fräscht och nyttigt!

Kycklingsallad med parmesandressing


1 kycklingfilé/person, stekt eller grillad
1 stor näve sallad/person, gärna blandad
ett gäng körsbärstomater/person
1/4 paprika/person
riven parmesan

Parmesandressing

1 del riven parmesanost
1 del olivolja
½-1 msk dijonsenap per dl olja
1 vitlöksklyfta per dl olja
salt
peppar

• Mixa alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
• Häll i mer olja om det blir för tjockt.

Sallad är sådan mat som jag oftast improviserar med. För det mesta har jag
en grundtanke som får samsas med vad som finns i kylen...

En hel "hög" med riven parmesan på toppen, det är yummi!!

Vad vill ni ha i eran sallad? Finns det någon som ni gör oftare än andra? 

Den sallad som jag gör oftast är nog denna kycklingsallad, men med variationer..

Kramar Mysan!

Rosa cupcakes

Alldeles lagom till morsdag så bakade jag dessa söta härliga cupkaces! De ser ut att vara mer komplicerade än vad de är. Det tar lite tid men är inte speciellt svårt.. Visst ser de maffiga ut?

Blommorna är gjorda i modeleringschoklad som jag färgat rosa. 

Cupcakesen är chokladcupckes som jag spritsat in lite hallonkompott
i innan jag gräddat dem.

Hos Heavenly Cupcake hittar du beskrivning på hur man gör dessa söta
blommor i modeleringschoklad!

Kramar Mysan!

Sallad

Jag älskar sallad, det är så friskt och fräsch! Framför allt så här års, när det är varmt ute! Dessutom kan man ju  stoppa i vad man vill! Jag är lite extra förtjust i Grekisk sallad, fetaost, oliver och tzatsiki. Mums!

Sallad, gurka, tomat, rödlök, fetaost, oliver, olivolja och lite peppar.
Det är min grekiska sallad!

Tzatsiki. Gurka, vitlök och yoghurt! Jag gillar när det är mycket gurka.
Hur vill du ha din tzatsiki?

Kramar Mysan!

Kall fusk "bea"

Jag älskar snabba kalla såser, är ingen mästare på varma såser direkt :P. Men jag skulle verkligen vilja lära mig!  Så det är väl bara att börja öva! Med tills att jag blivit mästare på sås så får mina kalla såser duga!

Kall Bea
4 portioner

2 dl créme fracihe
1-3 tsk torkad dragon
1 msk vitvinsvinäger
1 msk riven gul lök
½ dl hackad persilja
salt
vitpeppar

• Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
• Låt såsen stå till sig en sund före servering.
• Servera gärna till en god grillad köttbit. Men givetvis passar denna sås till nästan allt!

Kramar Mysan!

Lunchsallad

Så här års blir det ofta sallad till både lunch och middag. Känns på något sätt så lätt och fräscht! Dessutom kan man stoppa i vad man har hemma för tillfället, rester passar perfekt!
Häromdagen åt jag en härligt syrlig och fräsch kycklingsallad med äpplen.

Kycklingsallad med äpplen.
4 portioner

ca 450 g stekt eller grillad kyckling i skivor (ca 3 filéer)
2 äpplen, tärnade
1 msk nypressad citronsaft
100 g sallad, ruccola eller bladspenat
4 msk rostade jordnötter, rosta i torr stekpanna
4 tomater, tärnade
1 knippe haricots verts
2 msk balsamvinäger
citronklyftor
salt
peppar

• Lägg äppelbitarna i en skål och blanda ner citronsaften.
• Tillsätt resterande grönsaker och kycklingen. Häll över balsamvinäger och rör om. Salta och peppra efter eget tycke.
• Servera med citronklyftorna.

Perfekt sommarlunch en varm solig dag!

Hoppas ni får en trevlig "helg"!

Kramar Mysan!

Grillade rödbetor!

Vi har fått dille på rödbetor här hemma! Vi äter det ibland flera gånger per vecka! Söta små rödbetor passar perfekt tillsammans med fetaost!
Nu i grilltider så passa på att göra dessa goda rödbetsknyten med fetaost!

Rödbetor med fetaost.
4 portioner

8 rödbetor, delade i klyftor
1 förp fetaost, delad i 4 delar
ca 4 msk smör
salt
timjan
4 ark grillfolie

• Fördela rödbetorna på foliearken. Lägg på en klick smör och sist fetaosten. Salta och krydda med lite timjan.
• Vik ihop folien så att smöret inte kan rinna ut. 
• Lägg knytena på grillen och grilla i ca 20 minuter.
• Servera som tillbehör till annat grillat.

Fetaosten blir "knaprig" och riktigt god!

Vad serverar ni till grillat?

Kramar Mysan!