Veckans veg.

Hej min vän!
Har du också haft super härligt väder i dag? Jag blev så glad av solen i dag att cykeln fick åka fram för första gången på flera månader! Det var riktigt härligt att känna vinden i håret på väg till jobbet! :D

Jag försöker att laga en vegetarisk rätt varje vecka. Det finns så mycket god vegetarisk mat!
Härom dagen åt vi en god sallad på kamutvete, rödbetor och ädelost! Yummi!

Sallad med kamutvete, rödbetor och ädelost.
4 portioner

3 dl kamutvete
3 rödbetor
1 broccolistånd, i små bucketter
1 lök, grovt hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
olivolja
salt
peppar
200 g ädelost

• Koka kamutvetet enligt anvisningarna på förpackningen. (ca 40 minuter)
• Koka rödbetorna i ca 30 minuter. Det får gärna vara lite kärna kvar.
• Skala och dela rödbetorna i mindre bitar.
• Blanda med kamuten.
• Bryn broccolin och löken i olja i en stekpanna några minuter.
• Blanda ner kamut och rödbetorna och låt allt bli varmt.
• Fördela på 4 tallrikar och smula ädelosten över. Klart!

Gillar du inte ädelost passar chevre eller fetaost också kanon!

Sött, salt och mycket smak!!

Kramar Mysan!

Schacktårta

Hej min vän!
Hoppas du har haft en bra helg! Det har jag. Bakade och fixade lite hemma i lördags och i söndags firade vi Eriks bror som hade fyllt år. Då han gillar schack så var det självklart att det skulle vara schacktema på tårtan!

Dekorationerna är gjorda i marsipan och tårtan är täckt med sockerpasta.

Lite googlande på schackpjäser var jag tvungen att göra.. Kan inte ett smack
om schack..

Tårtan är gjord av ljusa bottnar. Fylld med jordgubbsmousse och
limemousse. Spacklad med vit chokladsmörkräm.

Kramar Mysan!

Vit chokladsmörkräm

Denna smörkräm använder jag oftast när jag spacklar tårtor.


Vit chokladsmörkräm
räcker till 1 normalstor tårta, ca 24 cm

100 g vit choklad
100 g mjukt smör
100 g philadelphiaost

• Vispa smör och philadelphia mjukt.
• Smält chokladen och låt svalna lite.
• Blanda ner chokladen i smöret och vispa till en slät kräm.
• Smörkrämen går utmärkt att förvara i kylskåp. Tänk på att ta fram den i tid så att den är mjuk.

Gryta!

God kväll!!
Hu vilket väder vi har här på ön.. Blåser och snöar. Tycker minsann att det räcker med snö nu. Vill ha sol och värme, kunna gå ut barfota i trädgården, plocka färska örter i örtlandet och bara sitta ute med en kopp the och en god bok i solen! Men, men det kommer väl så småningom.. Medan jag väntar så bjuder er på en god köttgryta!

Lövbiffgryta
4 portioner

ca 800 g lövbiff, strimlad
200 g champinjoner, i kvartar
½ blomkålshuvud, i små buketter
2 gula lökar, skivade
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 msk smör
salt
peppar
1 msk kalvfond
2-3 msk chilisås
2 msk dijonsenap
1 dl vatten
2 dl grädde

• Bryn köttet några minuter i en gryta i smöret. Blanda ner svamp, blomkål och löken. Bryn ytterligare några minuter. Salta och peppra.
• Häll på kalvfond, chilisås, senap, vatten och grädde. Låt koka i ca 10 minuter. Smaka av och krydda ev på lite mer. 
• Servera med en god grönsallad.

Vill du servera ris eller potatis till så passar det utmärkt! Då räcker grytan till
några till!

Det är mycket godare än det ser ut :P

Kramar Mysan!

Fiskpinnar!

God kväll min vän!!
Hoppas du har haft en bra helg. Det har jag. Hunnit med en hel del! Jobbat,varit på auktion och släktmiddag!

Kvällens middag blev fiskpinnar med senapssås! Gott!

Fiskpinnar
4 portioner

ca 600 g fiskfilé, tex torsk, gös, spätta eller alaska pollack.
ca ½ dl sesamfrön
ca ½ dl pumpakärnor
ca ½ dl solrosfrön
salt
peppar
1 ägg

• Skär fisken i lagom stora bitar (jag använde portionsfryst alaska pollack).
• Salta och peppra fiskbitarna runt om.
• Mixa fröna med en stavmixer eller i matberedare till jämnstora "frön". Det gör inget om något frö fortfarande är helt.
• Vispa upp ägget. 
• Vänd fisken i ägget och sedan i frömixet.
• Stek fisken gyllenbrun på svag värme i lite smör.
• Klart att servera! En god sallad eller varför inte traditionellt med potatis och remuladsås. 

Tomaterna är marinerade i vitvinsvinäger, olivolja, timjan, salt och peppar.

Senapssås: Blanda 1 dl creme fraiche eller matlagningsyoghurt med
 1 msk dijonsenap!
Klart!

Hoppas du har en trevlig kväll!!

Kramar Mysan!

Hej kära du!
Hoppas du har en fin alla hjärtans dag! Brukar du fira? Hur firar du i så fall? Med presenter, pompa och ståt?
Vi firar inget speciellt.. Jag skickade ett armband med hjärtan till lillasyster och mammsen fick ett presentkort.. Sambon fick nöja sig med 2-rätters.. :P

Under räkorna ligger en avokadoröra gjord på tärnad avokado, tomat,
paprika, chili och limesaft. Bara att röra ihop och låt stå och dra ca 10 min. 

Min bästa och snabbaste efterrätt, chokladmousse. Pressa lite limesaft över
skivade jordgubbar. Mmm, lime och jordgubbar är en perfekt kombo!!

Självklart ska det dekoreras med hjärtan i dag!

Hoppas du får en trevlig kväll!!

Kramar Mysan!

Semeldagen!

Hej min vän!
Har du ätit någon semla i dag? Jag lyxade till med en semla till efterrätt. Hur vill du ha din? Helt traditionellt med mandelmassa eller föredrar du sylt? Jag tycker det är lite kul när det är lite annorlunda.. Jag fyllde min med solrosmassa och smaksatte grädden med lite rivet limeskal.. Gott blev det!

Limeskalet ger grädden en frisk smak!

Till solrosmassan mixade jag lite solroskärnor med lite honung. Det blir
ungefär som "vanlig" mandelmassa..

Visst är servetten söt? Tror den kommer från H&M.
Fått dem av en snäll vän!

Trevlig kväll på dig!

Kramar Mysan!