Heta tomater!

Hur har ni det i sommarsverige? Här på ön har vi det härligt o bara slappar!
I dag planerar jag lite inför kommande födelsedagsfirande.. Undertecknad blir ett år klokare om ett par dagar och det måste ju firas med släkt och vänner!

Här kommer receptet på tomatsalladen som jag lovade!

Het tomatsallad
4 portioner (vill du servera salladen som ensamrätt så dubblar du bara receptet.)

½ kg tomater, delade i lagom bitar. Gärna blandade sorter
½ kruka basilika eller oregano
ca 1 msk flingsalt

Dressing
1/4 dl olivolja
3 msk balsamvinäger
½-1 tsk hallon balsamico
1 klyfta vitlök, finriven
½ röd chili, finhackad
salt
peppar

• Blanda tomaterna med flingsaltet i ett durkslag och låt rinna av minst 15 minuter. Rör om då och då.
• Blanda ner örterna med tomaterna och lägg i en skål.
• Rör ihop dressingen och häll den över tomaterna. 
• Lägg upp på ett fat och servera med en ost som du gillar, tex feta eller mozzarella.

Tomaterna blir lite fastare och smaken blir mer fyllig om man saltar och
låter den rinna av innan servering.
Tack Jamie Oliver för tipset!

En god sallad som även passar perfekt som förrätt!

Hoppas ni har en härlig sommar!

Kramar Mysan!