Choklad!

Chokladkaka eller kladdkaka måste ju ligga på toppen bland de mest populäraste kakorna!?! Enkelt, gott och går att variera in i det oändliga! I söndags bakade jag en GI variant!

GI kladdkaka
ugn 200 grader

100 g smör
100 g mörk choklad, minst 70% kakao
1 dl grädde
2 ägg
1 vaniljstång
2 msk kakao

Hallon och vispad grädde till servering

• Smält choklad och smör i en kastrull. Tillsätt grädden.
• Vispa äggen fluffiga. 
• Blanda ner chokladensmeten i äggen.
• Tillsätt innanmätet av vanilstången och sikta ner kakaon. Rör till en slät smet.
• Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform och häll sedan ner smeten.
• Grädda i 6 minuter.
• Låt kakan svalna. Bäst blir den om den får stå i kylen under natten.
• Servera med grädde och hallon. 

Kakan bli väldigt krämig och mastig!

Det blir lite extra piffigt om man pudrar lite kakao över. För att få till stjärnor
har jag använt mig av en schablon.

Vilket är ditt bästa kladdkaks recept?

Kramar Msyan!

Födelsedag!

I dag fyller min älskade sambo år! GRATTIS till dig!
I söndags hade vi kalas här med nära och kära där vi bjöd på lite afternoon tea! Scones, kex, ost och marmelad. Chokladkaka, morotskaka och pain au chocolate fanns på bordet!
I dag bjuder jag på receptet på morotskakan!

Morotskaka
ca 10 bitar
ugn 175 grader

3 ägg
2 dl socker
4½ dl rivna morötter
1 dl rapsolja
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk salt
1 msk färsk riven ingefära

Glasyr
150 g philadelphiaost
1½ dl kesella
1-2 dl florsocker
1-2 msk färskpressad citronjuice

• Smörj en form ca 24 cm i diameter.
• Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt morötterna, oljan och ingefäran.
• Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt. Vänd ner det i äggblandningen.
• Häll smeten i formen och grädda i ca 50 minuter. Låt svalna helt innan du brer på glasyren.
• Glasyr. Vispa ihop ingredienserna till en jämn smet. Smaka gärna dig fram med socker och citron. 
• Bred glasyren på kakan. Klart!

Jag gräddade min kaka i en avlång form och skar upp små munsbitar!

Kakan blir riktigt saftig och god av morötterna!

Kramar Mysan!

Het rykande gryta!

Hallå där!
Hoppas du har det bra i kylan! Visst är det ändå lite härligt med en riktigt kall dag? När det biter i kinderna när man går ut genom dörren. Det som är härligt är ju kanske inte själva kylan, utan mer känslan när man kommer in efter en långpromenad och det står en het rykande gryta på bordet.. (som jag själv fixat då förstås :P)

Färsgryta med het green curry
4 portioner

700 g nötfärs
2 vitlöksklyftor, pressad
1 msk riven färsk ingefära
2 msk sweet chilisås
20 g green curry paste, ca 2-3 msk
1 burk kokosmjölk
1 broccolistånd, delad i bitar
150 g sockerärtor
2 paprika, i bitar
½-1 dl pumpakörnor
1 kruka koriander
salt
peppar

• Bryn köttfärsen i olja i en gryta ca 5 minuter. Salta och peppra.
• Blanda ner vitlök, ingefära, sweet chili, green curry och kokosmjölk. Låt koka ihop i ca 5 minuter.
• Blanda ner broccoli, ärter och paprika. Låt det bli varmt och toppa med pumpakärnor och koriander.

Denna gryta kan bli ganska het så det kan vara bra att smaka av innan du
blandar ner all green curry. 

Det går utmärkt att byta ut eller lägga till andra grönsaker.

Vad lagar du efter en dag ute i kylan?

Kramar Mysan!

Grönt är skönt!!

Nyinköpta blommor till fönstren, fina tulpaner i både kök och vardagsrum och en härligt grön soppa! Man kan ju inte annat än längta till våren!! Vi får hoppas att den kommer fort.

Spenat och broccolisoppa toppad med ädelost och pumpafrön
4 portioner

1 gul lök, grovt hackad
2-3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk olja
8 dl vatten
1 msk grönsaksfond
100 g broccoli, gärna färsk
300 g fryst spenat
salt
peppar

150 g ädelost
1 dl pumpafrön

• Bryn lök och vitlök i olja några minuter.
• Tillsätt, vatten, fond broccoli och spenat. Låt koka i ca 10-15 minuter.
• Mixa slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
• Servera soppan i soppskålar och toppa med ädelost och frön.

Gott och billigt! Jag gjorde även matlådor till kommande arbetsdagar..

Sältan i osten ger lite extra piff på soppan.

Serverar du soppa till förrätt så kan du servera i dricksglas
med tillbehören på sidan. Kul och lite annorlunda!

Hoppas du har en trevlig kväll!! Längtar du lika mycket till våren som jag?

Kramar Mysan!

Choklad hjärta blåbär!

Det är faktiskt sant! En supersmarrig kombo! Här i tårtformat!

Chokladtårta med blåbärsmousse
ca 12 bitar
ugn 175 grader

chokladbotten
150 g mörk choklad, gärna minst 70%
100 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl

blåbärsmousse
6 gelatinblad eller motsvarande
250 g färska eller tinade blåbär
3 äggulor
½ dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispad grädde

• Klipp ut en rundel som passar precis i botten av en form med löstagbar kant. Ca 24 cm i diameter.
• Smält chokladen sakta i ett vattenbad.
• Vispa smör och socker ordentilgt. 
• Rör ner äggen ett i taget och blanda sedan ner chokladen.
• Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjölet. Rör försiktigt till en slät smet.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Låt svalna.
• Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
• Mixa blåbären till en slät puré.
• Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt. Blanda med blåbären.
• Ta upp gelatinbladen och smält på svag värme. Rör ner i blåbärssmeten.
• Blanda ner gräddfil och grädde.
• Häll smeten ovanpå chokladbotten och låt stelna i kylen i minst 5 timmar. 
• Garnera ev med chokladnät eller varför inte färska blåbär!

Blåbären kan bytas ut mot ditt favorit bär. Hallon, jordgubb, vinbär, körsbär..

Chokladnätet har jag gjort på en väl kyld soppslev.

Kramar Mysan!

Back in business!

Hej på dig! Hur är det i vintervädret? Är du kanske påväg till varmade breddgrader?
Känns skönt att vara tillbaka här igen, drabbades lite lagom till jul "vill väldigt mycket men inget kommer från mina händer" sjukan.. Inte roligt vill jag lova. Men nu hoppas jag att den är över!
Har precis varit hos svärföräldrarna och fått lite blogginspiration tillbaka! Den bästa peppen är väl när man varit sakand! :D

Tänkte följa strömmen och dela med mig av en lite återblick på 2012 som förs ut för 2013!

JANUARI
Jag bakade mina allra första macarons.

FEBRUARI
Jag hade en asiatisk vecka och hittade ett recept på en kycklingwok som
lagas ganska flitigt här hemma efter det!

MARS
Eriks syster fyller år och jag bakar en hästtårta till henne!

APRIL
Lagom till påsk gjorde jag små söta påskägg!

MAJ
Till morsdag bakade jag dessa läckra cupcakes!

JUNI
Denna smarriga chokladtårta bakades till junis födelsedagsbarn!

JULI
Lagar en mycket god och smakrik tomatsallad som blev lite av sommarens
favorit hos mig!

AUGUSTI
Mammas man firar sin 50-årsdag. Givetvis får han en tårta!

SEPTEMBER
Svampsoppa är ett måste till hösten!

OKTOBER
Massor av äpplen resulterade i äppelpajer!

NOVEMBER
Svärmor fyller år. Givetvis måste jag testa en ny tårta!

DECEMBER
Mina jul rockyroad går åt som smör på jobbet!

Ja kära vänner.. Detta var delar av mitt 2012. Nu hoppas vi bara att 2013 blir minst lika bra!!

Kramar Mysan!