söndag 21 april 2013

Fiskgryta.

Hej kära du! Hoppas solen har varit framme hos dig i dag! Jag har passat på att vårstäda lite i trädgården i dag så nu bränner det gott på kinderna!
I kväll serverades det en solgul fiskgryta!



Solgul fiskgryta
4 portioner

600 g laxfilé, i tärningar
1 gul lök, fin hackad
2 msk olja
1 liter fiskbuljong
2 dl creme fraiche
1½ tsk oregano
1/4 g saffran, (½ kuvert)
100 g champinjoner, i kvartar
1 dl röda linser
250 g broccoli, i buketter
200 g skalade räkor
salt
vitpeppar

  • Fräs löken i oljan i en gryta.
  • Häll på buljong och creme fraiche och låt koka upp.
  • Tillsätt kryddorna, champinjoner, linser och broccoli. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • Lägg i laxtärningarna och sjud i ca 7 minuter till eller tills laxen är färdig.
  • Lägg sist ner räkorna och låt de bara precis bli varma.
  • Servera och toppa ev med lite creme fraiche.



Trevlig kväll!

Kramar Mysan!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar