Köttfärschili

4 portioner

600 g nötfärs
2 rödlökar i stora bitar
2 vitlöksklyftor, finhackad
2 röda paprikor i stora bitar
1 chihifrukt, finhackad
2 burkar vita bönor (a 400g)
1 1/2 dl chilisås
1 tsk cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
salt

• Stek färsen i lite olja under omrörning tills den blir smulig. Flytta över köttfärsen till en gryta.
•  Fräs grönsakerna i stekpannan tills de blivit lite mjuka. Blanda grönsakerna med färsen i grytan och tillsätt vitabönor med spadet, chilisås och kryddorna. Låt chilin koka i ca 15 minuter och rör om då och då. 
• Smaka av med salt.
• Servera med en god fräsch sallad av tex; olika salladssorter, ruccola, tomater och gurka. Ett grovt bröd passar även bra till. 

Kramar Mysan

Tips!

Jag måste bara tipsa om Lergravs fisk och café som öppnar nu i helgen! Där kan man njuta av en god fika eller äta en lättare lunch!

Tänk att gå upp till Lergravsporten med en härlig fikakorg!

Då får man denna utsikt på köpet!

Och även denna!! Fantastiskt!

Ha en trevlig söndag!!

Kramar Mysan!

Matsedel v 11.

Måndag- Köttfärschili
Tisdag- Kycklingpasta med svamp och vitlök
Onsdag- Medelhavspaj
Torsdag- Hoki med rödbetor och fetaost
Fredag- Honungsglaserade rotfrukter i stekpanna serveras med lammkotletter.  
Lördag- Ceasarsallad ala Mysan
Söndag-

Underbara lördagsmorgon!

Vilken underbar lördagsmorgon! Solen skiner från en mer eller mindre klarblå himmel och jag är ledig!! Helt underbart!
Vaknade klockan 08.00 och var klarvaken! Det är en underbar känsla att vakna av sig själv och känna att man är utvilad!
Har precis ätit en god frukost med nybakta frallor, kivi, grönsaker, the och en god juice! Lyxade till det igår med att förbereda nattjästa frukostbröd som bara var att köra in i ugnen i morse. Det är något jag kommer göra igen! Helt klart! Så enkelt och LYXIGT med nybakade frukostbröd! Goda blev dem med!

Nattjästa dinkelbröd med morot & pumpakärnor.

ca 10 stycken
ugn 250 grader

3 dl ljummet vatten
1/4 paket jäst (ca 12 g)
1 tsk salt
1 msk olja
5-5 1/2 dl vetemjöl
1 dl grovt dinkelmjöl
1 dl pumpakärnor
1 dl riven morot

• På kvällen: Rör ut jästen med lite av vattnet. Blanda i resten av vattnet, olja, salt, pumpakärnor, morötter och så mycket mjöl att det blir en ganska lös deg. Jäs degen i ca 20 minuter.
• Baka ut på mjölat bakbord till ca 10 bullar och lägg glest på en plåt. Ställ in i kylen utan att täcka över bröden.
• På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader och ta ut plåten ur kylen. Sätt in bullarna när ugnen blivit varm och grädda i ca 15 minuter.

Godast med en skiva ost och några blad ruccola.

I dag blir det en sväng på stan för att införskaffa det sista inför kvällens "knytis", en sväng med dammsugaren och förhoppningsvis hinner vi även med en promenad i det fina vädret!

Ha en underbar lördag!

Kramar Mysan

Kyckling med vitlök och curry.

4 portioner
ugn 225 grader

4 kycklingfileer, strimlade
1 purjolök, strimlad
1 banan, skivad
1 paprika, strimlad
1 dl hönsbuljong
100 g vitlöksost
200 g philadelphiaost
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
curry

• Stek kycklingen och lägg i en ugnsfast form. Strö över purjolök, banan och paprika.
• Smält ostarna tillsammans med buljong och grädde i en kastrull. Salta, peppra och krydda med curry efter eget tycke.
• Häll ostblandningen över kycklingen och grönsakerna. Grädda i ca 25 min.
• Servera med ris och sallad. (pasta och klyftpotatis är också gott till)

Kramar Mysan

Biffstroganoff

400-500 gram nötkött, strimlat
1 msk smör till stekning
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
Ca 10 skivade champinjoner
2-3 msk vanlig senap eller dijonsenap
2 msk tomatpuré
3 dl grädde
1-2 tsk currypulver
Salt
Peppar
Persilja

• Stek köttet i smör tills det fått färg. Tillsätt champinjonerna, lök och vitlök. Stek tills löken mjuknat och svampen krympt lite.
• Till sätt senap och tomatpuré och rör om. Tillsätt därefter grädden och kryddorna. Låt allt småkoka i ca 10-15 min tills grädden tjocknat lite.
• Servera med ris och en sallad. Garnera med lite hackad persilja.

Olivolja med citron. Jätte god att skvätta över salladen!

Smaklig måltid!

Kramar Mysan

Omkörd!!

Hu vilken blåst det är i dag!!
Jag hade bestämt mig för att cykla hem i dag, så jag och cykeln fick skjuts in till stan i morse av Erik då vi började samma tid. Det började med att jag cykeln blåste omkull ett flertal gånger utanför jobbet.. Som vanligt.. Jag lyckas ALLTID ställa den så att den kan blåsa omkull. Glömmer varenda gång det blåser att ställa den på ett bättre ställe. Men i alla fall så tar jag cykeln och börjar trampa hemmåt, det går väl hyfsat inne i stan men när jag kommer ut på cykelbanan mot Vibble så blåser det på ordentligt! Efter ett tag så ser jag i ögonvrån att det är någon en bra bit bakom mig. Jaja, jag cyklar ju ändå ganska fort så det är väl ingen risk att personen i fråga kommer i fatt tänker jag och cyklar vidare (det värsta jag vet är att bli "omcyklad"). När det blåser som mest och jag dessutom är i en liten uppförsbacke så kommer den andra cykeln farande förbi! Bakom styret så trampar förbrilt en TANT! Jag har blivit omcyklad av en tant!! Tänk er hur det känns, självförtroendet dalar på en sekund.. Dags att ligga i hårdträning på Friskis nu med andra ord...

Så nu sitter jag här och försöker muntra upp mig med att läsa lite nya recept från en tidning som jag införskaffade mig på lunchrasten.. Massor av härliga bröd och kakor! Testar nog redan något till helgen!

Ha en fortsatt trevlig blåsig onsdag!
Kramar Mysan