Supersmarrigt knäcke!

Knäckebröd är något jag verkligen gillar!! Därför bakade jag ett riktigt gott knäcke i dag! Fyllt av massor av goda nyttigheter. Blanda ihop degen och kavla ut tunt. Lätt som en plätt!

Supersmarrigt knäcke
1 plåt
ugn: 175 grader

2 dl vatten
2 dl rismjöl
2 dl hirsflingor
1 dl krossat linfrö
1 dl sesamfrö
½ dl kokosflingor
1½ tsk flingsalt
1 tsk olivolja

• Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke. Tillsätt vatten och flingsalt och blanda till en deg.
• Kavla ut degen tunt på en bakpappersklädd plåt. Ev kan det vara lättare att ha ett bakpapper över degen. 
• Pensla brödet med olivolja och strö av lite flingsalt över.
• Grädda i ca 30 minuter.
• Låt svalna och bryt i bitar.
• Förvara i en fin burk.

Gott med någon skiva ost till frukost eller eftermiddagsfikat!

Mina knäckebröd förvaras i en fin burk på köksbänken.

Kramar Mysan!

Mysans kycklingkebab

I kväll har vi ätit världens snabbaste snabbmat! Gott, enkelt och nyttigt! Mysans kycklingkebab! Gott! Vill du att det ska gå ännu snabbare så köp färdiggrillad kyckling!

Mysans kycklingkebab

4 portioner

4 stora tortillabröd, fullkorn

400 g skivad kyckling, grillad, stekt eller ugnsstekt

ca 15 körsbärstomater, halverade

ca 70 g bladsallad

½ gurka, i stavar

½ rödlök, finskivad

2 selleristjälkar, finskivade

½-1 dl creme fraiche

1 vitlök, finriven

salt

peppar

• Blanda creme fraiche med vitlök. Smaka av med salt och peppar.
• Fördela grönsakerna och kycklingen på tortillabröden. Toppa med såsen och vit ihop till paket/rullar.
• Servera!

Gott och enkelt att tillaga! Vill du kan du byta kycklingen mot laxfileer
eller varför inte köttfärssbiffar?

Dela gärna med dig av dina favorit vardagsrecept!

Kramar Mysan!

Fisk med citronsås.

Vi är nu inne på sista veckan i våran kickstarts kickstart. Nästa vecka är det dags att lägga till lite långsamma kolhydrater. Det går faktiskt bra och sötsuget är nästan borta! I bland blir jag supersugen på lite lakrits eller en god choklad!! Det kommer jag nog aldrig klara mig helt utan!
I kväll har vi ätit god fisk med en busenkel citronsås!

Citronsås
4 portioner

ca 8 msk smör
1-2 citroner, saften

• Smält smöret i en kastrull på låg värme.
• Pressa ner citronen och servera! Tänk på att smöret kan stelna lite när kall citron pressas i.

Till fisken serverades avokado och gurksallad. Och givetvis ett lass med
bladsallad!

Hoppas du har en härlig kväll!

Kramar Mysan!

Tårta!

Jag är inte så jätte förtjust i tårta.. I alla fall inte att äta dem. Men däremot så har jag upptäckt att det är väldans roligt att göra! Vid ett tårtbak kan jag verkligen få utlopp för min kreativitet och skaparglädje! Och förhoppningsvis så får någon annan glädje av den med!

När mammas man firade sin födelsedag förra veckan så bakade jag en liten mini tårta och tog med istället för en blomma!

Tårtan består av chokladbottnar fyllda med hallongrädde och
mango och passionsfrukstmousse. 

Inspiration till denna tårta hittade jag delvis här hos johannas tårtor.

Kramar Mysan!

Teknik är inte min starka sida...

Jag har inte glömt bort er! Jag har bara haft lite teknikproblem! Inte kunde väl jag veta att datorn skulle må jättedåligt om den inte hade tillräckligt med batteri vid en uppdatering... :( Den blev sjuk och min kära sambo fick göra upplivningsförsök! Som tur är så kunde han rädda datorn och nu är den pigg igen! Tur att min sambo är finns! Jag är verkligen riktigt dålig på teknik!

Så här har har en av mina dagar sett ut i veckan!

Frukost: 2 dl keso med 1 dl hallon och blåbär. Citronvatten och the.

Lunch: Omelett på två ägg. Servera med sallad och lite selleri.

Middag: 250 g fisk med sallad, gurka och grapefrukt.
Två mellanmål i form av bla ägg, lite nötter eller ostkuber har också
ätits.


Hur ser din matdag ut?

Nästa vecka ska jag försöka bli lite bättre på att uppdatera här! Bara datorn vill vara med!

Kramar Mysan!

Kvällens middag.

blev ingen kulinarisk upplevelse direkt men vi blev mätta i alla fall! :) I dag har varit en dag då vi ätit lite mindre.
Så här har dagen sett ut..
Frukost: citron vatten, the och grapefrukt.
Mellanmål: 2 ägg med majonäs
Lunch: 250 g biff med sallad och lite creme fraiche
Mellanmål: Spenat och mango smothie
Middag: 100 g rökt kalkon, sallad, några gurkstavar, 2 dl naturell yoghurt, pumafrön och psylliumfrön.

För att piffa till maten lite kan du pressa lite citron och ringla lite god olivolja
över salladen.

Yoghurten har en fetthalt på 3-4%

I morgon ska jag försöka komma ihåg att fota allt jag äter..

Kramar Mysan!

Nu kör vi!

Första dagen efter semestern är avklarad. Ganska skönt faktiskt.. Att kunna komma in i rutiner igen. Vi har i dag startat en GI-kickstart för att rensa kroppen ock förhoppningsvis komma på rätt köl med sötsuget som  sommaren bidragit med. Kickstarten som går ut på att äta mindre kolhydrater och variera kaloriintaget varannan dag ska om vi orkar med det pågå i 14 dagar. Följ med vet jag!

Örtbiff med citronsallad
1 portion

250 g biff
timjan
basilika
dragon
salt
peppar
grönsallad
några strimlade sockerärter
några skivor gurka
olivolja
citron

• Krydda köttet med örtkryddorna och salta och peppra.
• Stek, grilla eller ugnsstek köttet.
• Blanda sallad, gurka och sockerärterna med lite olivolja.
• Smaka av med lite färskpressad citron.
• Servera salladen med biffen.

Citronen ger måltiden en härlig syrlighet!

Kramar Mysan!