Artonde December

I kväll så tänkte jag tipsa dig om små ostknyten som är perfekta till glöggfesten!

Ostknyten
20 stycken
ugn: 200 grader

5 blad filodeg á ca 48x30 cm, tinade
olja
ca 100 g chèvreost
150 g philadelphia ost
3 msk hackad basilika, färsk eller fryst
sesamfrön

• Pensla filodegsarken med olja på ena halvan. Vik den osmorda halvan över så att bladen blir dubbla.
• Klipp varje ark i 4 fyrkanter.
• Mosa ihop chèvre, philadelphia och basilika. Rör så att allt blandas.
• Lägg en klick oströra på mitten av alla degrutor.
• Vik in långsidorna och rulla ihop till täta paket.
• Lägg med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper.
• Pensla rullarna med lite olja och strö över lite sesamfrön.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Goda små knyten som passar perfekt till välkomstdrinken!

Trevlig kväll!

Kramar Mysan!

Sjuttonde December

Om en vecka sitter vi och förhoppningsvis njuter av en härlig och mysig julafton! Vad ska du göra? Träffa hela tjocka släkten eller bara umgås med familjen?
Jag och sambon åker till min mamma och firar med delar av familjen. På juldagen firar vi med sambons föräldrar och syskon och på kvällen med min pappa och den sidan av familjen! Det blir alltid en liten julturné.. Man vill ju hinna träffa alla. Jag är ju i regel bara ledig två dagar då det är mycket att stå i på jobbet denna tid på året.

I dag tänkte jag tips dig om en vegetarisk janson.

Vegetarisk janson
8 portioner
ugn: 200 grader

2 gula lökar, fint skivade
2 röda lökar, fint skivade
1 msk smör
2 grönkålsblad, strimlade
3 dl vitkål, strimlad
2 msk senap
2 dl grädde
salt
peppar
½ dl sesamfrön

• Bryn löken i smör i en stor kastrull. Låt löken bli mjuk utan att få färg.
• Tillsätt grönkål, vitkål, senap och grädde. Smaka av med salt och peppar.
• Häll blandningen i en smord ugnsform och strö över sesamfröna.
• Gratinera i ca 20 minuter.

Här har jag gjort i portionsformar. Jag har klippt till bakplåtspapper
som jag tryckt ner i en muffinsplåt. Det blev ca 12 stycken. Lite extra festligt
på buffén!

Knyt ett band eller snöre runt för lite extra "piff"!

Gillar du julmaten eller föredrar du något annat till jul?

Kramar Mysan!

Sextonde December

Tiden går fort.. En vecka kvar till jul. Börjar du bli klar med julfixet eller gör du allt i sista stund?
Jag gör nog både och.. Jag fixar och donar hela december men ändå blir det ofta så att jag står där några dagar före jul med tusen saker jag vill göra.. Mitt "problem" är att jag vill för mycket, måste överträffa mig år efter år. Det kommer jag kanske aldrig att komma ifrån men jag kan bli bättre. Jag jobbar på det..
I år tänker jag till exempel inte göra tusen sorters julgodis.. Det brukar ju ända stå ur öronen när julen är slut.

Jul rockyroad

300 g mörk choklad
1 påse dumlekola eller polly
1 näve skumtomtar
1½ dl salta nötter
½ dl solrosfrön

• Smält chokladen i ett vattenbad. 
• Rör ner resten av ingredienser och bred ut en bakplåtsklädd gratängform. Det bör bli ca 3 cm tjockt.
• Toppa med lite klippta skumptomtar.
• Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar.

Salt och sött är en riktigt god kontrast!

Ta de nötter och godis som du gillar. Det kan nästan inte bli fel.

Hoppas du har haft en mysig tredje advent!

Kramar Mysan!

Femtonde December

Lördag och jag är ledig! Skönt!! I dag har det handlats julklappar och bakats julgodis.. En mysig dag utan stress! Det är härligt!
Jag har även i dag hunnit med att hjälpa en vän med att göra lite "plockmat" till en tjejträff som hon ska hålla i nästa vecka. Minipajer och mini "janson ala mysan" blev det. Tycker det är bra att göra portions rätter när man ska bjuda på lite lättare mat.. Det känns lite lyxigt och dessutom är det lätt att ta hand om det som ev blir över!

Skinkpaj
ca 20 små eller (1 stor paj 4-6 portioner)
ugn: 200 grader

2 ägg
1½ dl mjölk
salt
peppar
2 dl riven ost, gärna en smakrik
250 g strimlad skinka, perfekt att använda julskinkan som blir över i jul
½ gul lök, fint skivad
2 dl grönkål, finhackad
4 kokta potatisar, i tärningar
olivolja
3+3 blad filodeg
ca 20 små aluminiumformar

• Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
• Blanda ost, skinka, lök, grönkål och potatis. 
• Till minipajer: Lägg ihop filodegsarken 3 och 3. Dela i fyrkanter ca 10x10 cm. 
• Tryck försiktigt ner degen i formarna (det ska vara lite deg som "hänger" över kanten) och fördela skinkröran. Häll sedan på äggblandningen, ca 1-2 msk i varje form. 
• Pensla vik över degen och pensla med olja. 
• Ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.
• Till stor paj: Olja in en springform (ca 26 cm i diameter) och tryck ner 3 dubbelvikta filodegsark så att det sticker upp lite över kanten.
• Fyll med skinkröran och häll över äggblandningen.
• Täck med 3 dubbelvikta filodegsark och vik in kanterna. Pensla med olja.
• Ställ i ugnen i ca 25-30 minuter.

Detta recept hittade jag i senaste mer smak tidningen.

Paj är den perfekta "rester" rätten. Skinka och potatis som blivit över
sedan jul passar perfekt i pajen!

Har du haft en mysig lördag? Har du snökaos och får hålla dig inomhus?

Kramar Mysan!

Fjortonde December

Fredag! Härligt! i morgon ska jag baka lite julgodis och så ska de sista julklapparna inhandlas! Har jag tur får jag med sambon på stan.

Julen måste vara den perfekta högtiden för alla som gillar att laga mat och baka! Finns ju såå mycket nytt att testa varje år! Lite som att komma till himmelriket när man får gotta sig i massor av recept!! ;D

Något som jag har bakat de senaste åren är saffransskorpor. Såå gott! HÄR hittar du receptet. Men i år frångick jag den traditionen och bakade härliga kardemummaskorpor!

Kardemummaskorpor
ca 40 stycken
ugn: 175 grader

2-3 tsk kardemumma kärnor,
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
½ dl farinsocker
1 vaniljstång
2 ägg
1 dl solrosfrön
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

• Stöt kardemumman i en mortel.
• Vispa smör, socker, farinsocker, urskarpad vaniljstång och kardemumma riktigt krämingt.
• Tillsätt ett ägg i taget.
• Blanda solrosfrön med mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner i smörsmeten.
• Forma till två rullar och platta till dem lite.
• Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
• Ta ut längderna ur ugnen och skiva i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg tillbaka på plåten.
• Sänk temperaturen i ugnen till 125 grader. Och torka skorporna i ca 10 minuter tills de är helt torra.

Härligt söta med en god smak av kardemumma!

Hoppas du har en mysig kväll!

Kramar Mysan!

Trettonde December

Tänkte ge dig ett julklappstips nu när det börjar närma sig jul!

Hos Lindas Krukor hittar du massor av fina bruksföremål i keramik! Muggar, kannor, fat, krukor och mycket mera!

Denna fina kruka kommer från Linda.

Är du klar med julklappshandeln?

Kramar Mysan!

Tolfte December

Tolv-tolv-tolv.. Jag tror alla har noterat det i dag! Känner du någon som har gift sig? Kanske rent av du själv? Här på ön är det många kyrkor som har öppet och några har till och med haft dropp in vigsel.

Till pyntet i år har jag gjort små hjärtan i lera som jag dekorerar med.

När leran nästan var färdigkavlad så lade jag på en spetsduk och kavlade lite
till. När jag sedan drog bort duken blev det ett fint mönster!

Brickan har jag fyndat på auktion. 5-10 för en tjuga! Det är fynd det!
Perfekta att göra arrangemang på eller ge bort!

I morgon är det Lucia. Ska du se något luciatåg?

Kramar Mysan!