Fiskgryta.

Hej kära du! Hoppas solen har varit framme hos dig i dag! Jag har passat på att vårstäda lite i trädgården i dag så nu bränner det gott på kinderna!
I kväll serverades det en solgul fiskgryta!

Solgul fiskgryta
4 portioner

600 g laxfilé, i tärningar
1 gul lök, fin hackad
2 msk olja
1 liter fiskbuljong
2 dl creme fraiche
1½ tsk oregano
1/4 g saffran, (½ kuvert)
100 g champinjoner, i kvartar
1 dl röda linser
250 g broccoli, i buketter
200 g skalade räkor
salt
vitpeppar

• Fräs löken i oljan i en gryta.
• Häll på buljong och creme fraiche och låt koka upp.
• Tillsätt kryddorna, champinjoner, linser och broccoli. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Lägg i laxtärningarna och sjud i ca 7 minuter till eller tills laxen är färdig.
• Lägg sist ner räkorna och låt de bara precis bli varma.
• Servera och toppa ev med lite creme fraiche.

Trevlig kväll!

Kramar Mysan!