Älskade köttbullar!

Köttbullar, ett mycket bra påhitt tycker jag! Man kan ju göra lite som man vill med dem.. Klassiska, starka, med örter, i tomatsås, med kyckling, stora eller små. Ja, listan kan bli låång!
Hur brukar du göra dina bullar?

Igår gjorde jag stora köttbullar med persilja och serverade med en god mozzarellasallad!

Köttbullar med mozzarellasallad
4 portioner

1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
500 g nötfärs
1/2 dl grädde
1/2-1 dl persilja, finhackad
smör, till stekning
salt
peppar
250 g mozzarella
ca 400 g tomater
1 paprika
3-4 msk pesto
ruccola eller valfri sallad

• Bryn löken i lite smör tills den blir mjuk. Den blir lite sötare och inte så stark när man steker den.
• Blanda lök, nötfärs, grädde och persilja. Salta och peppra och blanda väl. Provstek en liten klick och provsmaka innan du gör bullarna. Justera smakerna om det behövs.
• Forma till bullar och stek i smör. Jag gjorde mina ganska stora.
• Dela mozzarellan i småbitar, tärna tomaterna och paprikan. 
• Blanda mozzarella, tomat och paprika med pesto.
• Servera köttbullar med mozzarellasalladen och ruccola.

Kramar Mysan!