Femte December

Hej! Glömde faktiskt bort er igår.. Hade lite pysselkväll med bästa Josefin! Visar er en annan dag vad jag pysslade ihop då batteriet i kameran är på laddning..

Här kommer gårdagens tips på lättpysslade julkort. 

Har länge varit nyfiken på dekorations tape eller washi tape som det även
 kallas.

Tapen kan lätt flyttas om man inte blir nöjd!
Perfekt för den ovana pysslaren! 

Washi tapen är köpt på Clas Ohlson. En 3-pack kostar ynka 49 kronor.
Finns i röd/rosa, svart och blå.

Brukar du göra egna julkort? 

Kramar Mysan!

Fjärde December

Vissa kryddor är för mig och säkert många andra förknippade med julen. En av dessa är kanel. Hur gott är inte den kryddan? Just nu är favoriten att strö den över morgon gröten.
Men kanel kan användas till så mycket mer än på gröt eller i kakor. I dag lagade jag en härlig kycklinggryta med doft av just kanel! Yummi!

Kycklinggryta med kanel
4 portioner

1 hel kyckling, färsk
3 vitlöksklyftor, skivade
2 gula lökar, skivade
3 morötter, grovt skivade
½ dl olivolja
1 kanelstång
1-2 tsk spiskummin
salt
peppar
2 burkar hela tomater
quinoa (4 portioner)
1 dl gula russin
½ dl hackad färsk persilja
2 dl creme fraiche

• Dela kycklingen i jämnstora bitar. Lägg kyckling, olja, lök, morötter, tomater och kryddor i en gryta.
• Låt småkoka i ca 1 timme.
• Koka quinoan enligt förpackningen. Blanda sedan med russin och persilja.
• Servera grytan med quinoan och lite creme fraiche.

En värmande gryta är gott en kall dag!

Hoppas du har en härlig kväll!

Kramar Mysan!

Tredje December

Det finns två saker som jag måste ha till jul. Pepparkakor och saffransbullar! Mmm, det kanske inte behöver vara saffransbullar men det måste vara något med saffran. Bullar, skorpor, mjuk kaka eller varför inte något gott godis? Fast när jag tänker efter är nog saffransbullar bäst! I år gjorde jag supergoda saffransnurror!

Saffransnurror
25-30 stycken
ugn: 225 grader

35 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
1 g saffran, 2 pkt
1½ dl socker
½ tsk salt
5 dl ljust fint fullkornsvetemjöl
ca 10 dl vetemjöl

garnering
25 g smält smör
strösocker

• Smula jästen i en bunke.
• Smält smöret och tillsätt mjölken. Häll smör och mjölk över jästen och rör ut. Häll ner saffranet.
• Tillsätt kesella, socker, salt och fullkornsvetemjöl. 
• Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta till en smidig deg.
• Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 1- 1½ timme.
• Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 25-30 delar. 
• Rulla till längder och forma till snurror.
• Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna på galler.
• Pensla med smält smör och vänd i socker när de svalnat.

Vad är dina "måsten" till jul?

Kramar Mysan!

Andra December

Första ljuset är tänt! Åhh, vad jag tycker denna årstid är mysig! Jag får en extra anledning till att tända ännu fler ljus och dessutom blir jag såå pysselsugn! Vill göra allt!
Häromdagen fixade jag min egna adventsljusstake av gamla ölflaskor! Får jag säga det själv så blev det riktigt snyggt!
Jag tog fyra urdruckna ölflaskor och spraymålade de svarta. Sedan skrev jag dit siffror. KLART! Snabbt och enkelt pyssel! Love it!

Vackert i sin enkelhet!

Några kanelstänger och lite snöre får stå för dekorationen..

Så här såg flaskan ut innan den genomgick förvandlingen!

Du får gärna dela med dig av dina bästa julpyssel! För det tänker jag göra! Jag kommer att ha en liten "adventskalender" här där jag kommer ge dig lite tips och trix inför julen!

Kramar Mysan!

Första December

Första December och i går kom den första snön här på ön! Lovley! Jag tillhör de som faktiskt gillar snön, ett tag i alla fall.. Och så länge som jag slipper slasket.. Nog om det.

I går bakade jag dessa små söta minicupcakesen. En alldeles lagom munsbit! Perfekta till adventsfikat på söndag!

Pepparkakscupcake med apelsin frosting

ca 50 små (16-20 stora)

ugn: 175 grader

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl ljus sirap

1-2 tsk kanel

1-2 tsk malen ingefära

1-2 tsk malen nejlika

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

Apelsin frosting

50 g mjukt smör, det ska vara "nästan" smält

250 g kesella

2-4 msk florsocker

1 apelsin, rivet skal och ev lite saft

• Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
• Smält smöret och rör ner sirap och kryddor. Låt dra några minuter. Blanda sedan ner i äggsmeten.
• Blanda mjöl, kakao och bakpulver och vänd försiktigt ner i äggblandningen.
• Fördela smeten i muffinsformar. Fyll formarna till ca 2/3.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter de ska vara lite kladdiga i mitten (gör du stora så låt de gräddas i ca 12 minuter). Låt svalna.
• Gör under tiden frostingen.
• Blanda allt väl så att alla klumpar försvinner. Smaka av och sockra efter tycke och smak. Det samma gäller med apelsinen. 
• Spritsa eller bred ut frostingen på cupcakesen.

Kramar Mysan!

Pumpasoppa med sting!

För några veckor sedan så hade vi lite "höstknytis" med våra fantastiska vänner!
Mitt bidrag blev en riktigt god pumpasoppa med hetta!!

Pumpasoppa
4 portioner

1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
ca 600 g pumpa, tärnad (jag använde butternut pumpa)
2 stora potatisar, tärnade
smör
1 l grönsaksbuljong (ev tärning+vatten)
1-2 msk färsk ingefära, riven
½ apelsin, saften och ev lite rivet skal
½-1 chili, fin hackad
salt
peppar
4 msk creme fraiche
färsk persilja

• Fräs lök, pumpa och potatis i smör i en gryta utan att det tar färg. 
• Häll på hälften av buljongen och låt små koka under lock tills pumpa och potatis är mjuka, ca 15-20 minuter.
• Mixa soppan slät och späd med buljong till önskad konsistens.
• Tillsätt chili, ingefära och apelsinsaft. Salta och peppra.
• Låt koka upp och smaka av. Krydda ev mer om det behövs. Vill du ha mer apelsin smak kan du riva ner lite skal.
• Servera och toppa med creme fraiche och färsk persilja!

Härlig frisk och uppiggande smak och färg!

Detta var första gången jag lagade pumpa! Riktigt gott! 

Har du något tips på fler rätter  med pumpa?

Kramar Mysan!

Rainbowcake

I dag säger vi grattis till min fina svärmor som fyller år! Givetvis grattade vi henne med en tårta!!

Hos call me cupcake hittade jag recept på tårtbotten och lite inspiration..

Blommorna är gjorda av sockerpasta. Jag gick all in med mina nya
"ätabara" pennor!

Tårtan är täckt med vit chikladfrosting.
ca 150 g smält choklad
200 g cream cheese
ca 2 dl grädde, vispad.
Vispa ihop allt till en slät smet med elvisp.

Jag har använt två fyllningar. Lemoncurdgrädde och hallangrädde.
Blanda lemoncurd och hallon med valfri mängd vispad grädde.
Dessutom är alla lager infärgade i olika nyanser av rosa.

Hoppas ni har en trevlig söndag!

Kramar Mysan!