Fjärde December

Andra Advent och två ljus är tända!
I dag har vi haft lite mysfika med nära och kära! Alltid lika mysigt att ha familjen här!
Jag har några favoritbakverk som jag gör mer än andra men ofta vill jag prova något nytt.
Har ni några favoriter på kakfatet?

Dessa söta små muffins bjöd jag bland annat på i dag.

Minimuffins med choklad och apelsin
ca 30 muffins
ugn: 175 grader

2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver

Frosting
50 g rumsvarmt smör
150 g cream cheese
6-7 dl florsocker
rivet skal av 1 apelsin

• Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
• Smält smöret och häll i smöret. Blanda med äggsmeten.
• Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver och vänt försiktigt ner i smeten.
• Fyll ca 30 miniformar (eller ca 16 normalstora) till 2/3 och grädda i ca 8 minuter (ca 12 minuter för de normala). De ska vara lite kladdiga i mitten.
• Rör smör, cream cheese, florsocker och apelsinskal slätt och krämigt. Lättast går det med elvisp.
• Spritsa frostingen över muffinsarna och garnera med lite strimlat apelsinskal.

Trevlig Söndag!

Kramar Mysan!