Fjärde December

Vissa kryddor är för mig och säkert många andra förknippade med julen. En av dessa är kanel. Hur gott är inte den kryddan? Just nu är favoriten att strö den över morgon gröten.
Men kanel kan användas till så mycket mer än på gröt eller i kakor. I dag lagade jag en härlig kycklinggryta med doft av just kanel! Yummi!

Kycklinggryta med kanel
4 portioner

1 hel kyckling, färsk
3 vitlöksklyftor, skivade
2 gula lökar, skivade
3 morötter, grovt skivade
½ dl olivolja
1 kanelstång
1-2 tsk spiskummin
salt
peppar
2 burkar hela tomater
quinoa (4 portioner)
1 dl gula russin
½ dl hackad färsk persilja
2 dl creme fraiche

• Dela kycklingen i jämnstora bitar. Lägg kyckling, olja, lök, morötter, tomater och kryddor i en gryta.
• Låt småkoka i ca 1 timme.
• Koka quinoan enligt förpackningen. Blanda sedan med russin och persilja.
• Servera grytan med quinoan och lite creme fraiche.

En värmande gryta är gott en kall dag!

Hoppas du har en härlig kväll!

Kramar Mysan!