Potatisgratäng.

Som jag nämnde sist bjöd jag på 3-rätters i fredags och till varmrätt så blev det potatisgratäng med lammkotletter och rödlöksmarmelad. Riktigt gott! Jag hade aldrig gjort rödlöksmarmelad tidigare men det är något jag varmt kan rekomendera! Passar nog bäst till en god köttbit eller kanske kyckling. 

Potatisgratäng

4-6 portioner

ugn 200 grader

1 kg potatis

1-2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor, finhackade

2 dl matlagningsgrädde

1/2-1 dl mjölk

timjan, gärna färsk

salt

peppar

riven ost

• Skiva potatis och lök i matberedaren. Eller skiva fint för hand.
• Varva potatis och lök i en lätt smord ugnsfast form. Krydda med timjan. salt och peppar mellan varven.
• Häll på grädde och mjölk. Strö sist över ost och grädda i 45-60 minuter.

Rödlöksmarmelad

4 portioner

2 skivade rödlökar

1 msk olivolja

1 dl vatten

1/5 dl balsamvinäger

4 msk råsocker

2 strimlade aprikoser

• Bryn rödlöken i olivoljan i 3-4 minuter.
• Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småkoka i ca 15 minuter. Löken ska vara blank och mjuk.
• Servera som tillbehör.

Kramar Mysan!

3-rätters.

I fredags bjöd jag sambon på 3-rätters. Rödbetor, Lamm och Choklad var huvudingredienserna.
Vi har verkligen fastnat för rödbetor den senaste tiden. Har det till de mesta. Delade i halvor eller kvartar och så in i ugnen. Mums.
Här kommer receptet på förrätten vi åt i fredags.

Fetaostgratinerade rödbetor.
4 personer
ugn 200 grader

4 rödbetor, i halvor
1 förp fetaost
flytande honung
färsk persilja
solrosfrön

• Vänd rödbetorna i lite olja och lägg dem med snittytan uppåt. Skär ev av lite från botten så att de står plant. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter. De ska vara nästan klara.
• Ta ut betorna och fördela fetaosten över. Ställ tillbaka betorna i ugnen i ca 5 minuter till. 
• Ringla lite honung och toppa med lite persilja och solrosfrön. Servera!

Kramar Mysan!

Smörstekta äpplen med kanelglass

Fotograf till denna fina bild är Lee Gotvik.

Så här i äppeltider så tycker jag att man ska göra massa godsaker! Äppelpajer, äppelkakor, äppelbitar i salladen, äppelmust ja listan kan göras lång!
I helgen bjöd jag sambon på Smörstekta äpplen med kanelglass. Mycket gott!

Smörstekta äpplen med vaniljglass.
4 portioner

2 1/2 dl vaniljvisp, vispad
1 dl cremé fraiche
2 msk kanel
6-8 äpplen, i klyftor
ca 50 g smör
1/2 -3/4 dl råsocker

• Blanda vaniljvisp, cremé fraiche med kanel och ställ i frysen minst 3 timmar.
• Smält smöret i en stekpanna och lägg i äppelbitar och socker. Låt småputtra några minuter tills sockret smält och det kokat ihop lite.
• Servera med kanelglassen. Yummi!

Kramar Mysan!

Kyckling i tomatsås

I går lagade jag en riktigt god "allt i en gryta" med kyckling, vita bönor och tomat! Visst är det skönt när allt är i samma gryta och kan puttra lite för sig självt? Oftast kan man utgå från en bra grund som man gillar och sedan bara stoppa i vad man har hemma! Praktiskt!

Kyckling i tomatsås
4 portioner

8 kycklingklubbor eller 4 kycklingbröst
olja
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor, skivade
2 burkar hela tomater
1 hönsbuljongtärning
cayennepeppar
3 lagerblad
salt
peppar
1 frp stora vita bönor
1/2 skivad purjolök
2 msk hackad persilja
rivet skal av 1 citron
1/2 zuccini, i tärningar

• Bryn kycklingbitarna i olja och lägg åt sidan. 
• Fräs sedan lök och vitlök. Tillsätt tomaterna med sitt spad.
• Smula ner buljongen och krydda med cayennepeppar, lagerblad, salt och peppar.
• Lägg i kycklingen och låt sjuda 20-25 minuter.
• När 5 minuter återstår så lägger du i purjo, bönor och zuccini och låter det koka med i grytan.
• Toppa med persilja och citronskal och servera!

Smaklig måltid!

Kramar Mysan!

Hamburgare!

Vilken härlig Söndag vi har haft i dag! Solen har varit på sitt bästa humör och värmt oss när vi tog cyklarna till Högklint!
Mysigt!

I kväll har vi ätit hamburgare. Home made såklart! Mina smaksätter jag med senap och tomatpuré. Smaskigt.

Hamburgare "Home made".

4 portioner
ugn 200 grader

500 g nötfärs
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 dl ströbröd
1 1/2 msk stark senap
1 msk tomatpuré
salt
peppar
1 förp mozarella, i fyra skivor
1 tomat, skivad
4 salladsblad
dressing
4 bröd
ca 8 potatisar i stavar

• Lägg potatisen på en plåt med lite olja. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter eller till de är härligt gyllenbruna.
• Bryn löken lite lätt tills den blivit mjuk. 
• Blanda köttfärs, lök, ströbröd, senap och tomatpuré. Salta och peppra.
• Dela köttfärsen i fyra delar och forma till burgare. Stek dem i ca 4-5 min på varje sida eller tills de är genomstekta. 
• "Bygg" en hamburgare med bröd och tillbehör. Servera med varsin skål potatisstavar. 

Jag använder en "press" för att få jämna och fina burgare. Denna är
köpt på Åhlens för endast 29:-

Krama Mysan!

Lätta brödrutor.

ugn 225 grader

ca 30 st

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
25 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
2 1/2 dl kessella eller  matlagningsyoghurt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

• Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig. 
• Tillsätt rumsvarmt smör, salt, sirap, kessella eller yoghurt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. 
• Jäs under bakduk ca 40 min.  
• Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. 
• Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min. 
• Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Detta bröd passar perfekt som picknick bröd!

Kramar Mysan!

Favorit i repris!

Denna rätt är nog en av mina favorit recept när det kommer till enkel fisk! Så god och så enkel!

Receptet hittar du här.

Kramar Mysan!