Veckans Veg!

Denna veckas vegetariska rätt blev en mycket god mozzarellasallad! Vill man lägga till kött så passar grillad eller stekt kyckling perfekt!

Mozzarellasallad
4 portioner

ca 500 g mozzarella, skivad
10-15 körsbärstomater, halverade
1 rödlök, fint skivad
ca 1 dl oliver
2 avokado, skivade
1 påse blandad sallad eller 1 salladshuvud
2 msk pumpafrön
olivolja
balsamvinäger
peppar

• Fördela grönsakerna på ett stort fat eller på fyra tallrikar. Toppa med mozzarella och frön.
• Ringla över olja och vinäger. Krydda med peppar.

Tror jag läängtar till våren mycket nu!
Är nästan bara sugen på somrig mat!

Hoppas ni har haft en härlig kväll! För det har jag!

Kramar Mysan!