Biffar!

Färsbiffar kan jag nog tjata om hur mycket som helst!! Tillhör lite av en favorit tror jag. Det går att variera in i det oändliga med kryddor, fyllningar och såser! Med det finns något som man bör tänka på är att man inte bör snåla med kryddorna! Finns inget tråkigare än smaklösa biffar! Men med salt och peppar kommer man långt!
I kväll blev mina biffar saftiga av riven ost!

Biffar med het avokado
4 portioner

500-600 g nötfärs
ca 1 dl riven ost, gärna någon smakrik ost
1 ägg
1 finriven vitlöksklyfta
timjan
salt
peppar

Het avokado
2 väl mogna avokado
½-1 dl crème fraiche eller matlagningsyoghurt
tabasco
1 finriven vitlöksklyfta
salt
peppar

• Lägg alla ingredienserna till biffarna i en stor skål. Blanda ordentligt. Forma till 10-12 biffar och stek i lite olja.
• Undertiden biffarna steker mixar du avokadon och blandar sedan med övriga ingredienser. Smaka dig fram med tabascon.
• Servera biffarna med den heta avokadon och gärna någon god och matig sallad, klyftpotatis är även riktigt gott till!

Till biffarna serverade jag en tomat och bönsallad.
Tomater, bönor, olja, vinäger och lite örtkryddor! Perfekt tillbehör till sommarens
grillningar!

Hur brukar ni krydda biffar?

Kramar Mysan!