Vackert!

Jag känner en härlig lycka när allt är så vackert ute!
Jag vill bara vara ute och vandra i våran trädgård! Att bara få i lugn och ro titta på allt som växer och gror.. Se på myrorna som kämpar, humlorna som surrar, bladen som växer. Är man riktigt tyst så kan man höra hur det knakar när allt växer! Lovley!

Kvällens middag blev

Lax med varm potatissallad
4 portioner
ugn 175 grader

500 g laxfilé i portionsbitar
8 potatisar
3 avokado, i tärningar
1 lime
1 rödlök, i strimlor
3 tomater, i tärningar
1 vitlöksklyfta, pressad
1 1/2 dl matlagningsyoghurt
salt
peppar

• Koka potatisen och dela den sedan i träningar. Låt svalna något.
• Lägg avokad i en ugnssäker form och pressa över limen.
• Strö lök, tomat och potatis över avokadon. Salta och peppra.
• Stek fisken några minuter på varje sida så att de får fin färg. Salta och peppra.
• Lägg fisken över potatissalladen och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
• Blanda vitlök, yoghurt, salt och peppar till en vitlökssås.
• Servera laxen med vitlökssåsen och sallad.

Kolla in bjässen! 

Hör ni hur det knakar? Dessa rädisor kommer smaka underbart i en sallad!

I sommar blir det garanterat flera goda pajer!

I morgon lämnar vi Sverige för att spendera ett par dagar i England.

Vi kommer se på fotboll, sitta på ett X antal pubar och förhoppningsvis hinna gå i lite affärer!

Vi ses när jag är tillbaka!

Kramar Mysan!