Veckans veggo!

Jag försöker att varje vecka planera in något vegetariskt.. Dels för att få en möjlighet till att upptäcka lite nya rätter, dels för att det förhoppningsvis är lite nyttigt dessutom så finns det ju så mycket gott!!
Tipsa gärna om era favoriter!!


I dag så blev det kikärtsbiffar med avokadosallad. Mycket gott! Men tyvärr så höll inte biffarna ihop riktigt, till nästa gång så får jag tillsätt något som gör att det håller ihop bättre!

Kikärtsbiffar
4 portioner

800 g kikärter på burk
2 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
3 krm malen koriander
3 krm malen spiskummin
3 krm svartpeppar
2-3 små torkade chilipeppar
salt
peppar 

• Skölj kikärterna ordentligt och mixa dem i en matberedare. 
• Stek löken försiktigt tills den blivit mjuk.
• Blanda kikärtorna med lök och kryddor.
• Forma till 8 biffar och stek i lite olja till de fått fin färg!
• Servera med en sallad och en vitlökssås.

Sallad på gurka, tomat, avokado, paprika och blandsallad.
Pressa lite citron eller lime över avokadon för att förhindra
bruna fläckar..

Kramar Mysan!