Bön och jordärtskockssoppa

4 portioner

400g delade jordärtskockor
200g tärnad potatis
20 cm strimlad purjolök
1 msk olja
5 dl hönsbuljong
400g kokta stora vita bönor
2 dl mjölk
2 1/2 dl grädde
salt
peppar
2 dl solrosskott
1/2 dl rostade solrosfrön

• Lägg jordärtskockor, potatis och purjolök i en kastrull med olja. Fräs hastigt.
• Tillsätt hönsbuljong och koka sakta tills skockor och potatis är mjuka och går och mosa, ca 10 minuter.
• Tillsätt bönorna och mixa soppan.
• Tillsätt mjölk och grädde, smaka av med salt och peppar.
• Servera med solrosskott ock solrosfrön och ev en god smörgås.

Soppan blev nästan lite smaklös. Kanske kan man kydda lite annorlunda, en klyfta vitlök kanske gör susen..

Kramar Mysan!