Fredag!

Visst ser det härligt ut? Att sitta på stranden och se på båtar?

Fredag.. Härligt!
I går jobbade jag fram till 21.15 så han därför varken laga mat eller blogga om den för den delen.. Hoppas ni inte blev besvikna över att missa bilder och recept på tonfisksallad. Tror att ni klarar av att laga det utan min vägledning!

I kväll överraskade Erik mig med att bjuda ut på på tvårätters på Wallers! Mmm, säger jag bara! Där är det klass på maten. Vi tog båda gotländskt lamm med någon form av potatis stubbe, typ.
Till det så var det röda och gula små lökar som var syrade eller något för de var båda söta och syrliga på något sätt! Allt har ju fina och lite konstiga namn som man inte kommer ihåg.. Sist men inte mins så var det den godaste såsen som jag nog ätit.. Skulle lätt kunna äta en matsked bara sådär av den! Gudomligt god!

Till dessert så tog Erik körsbärspannacotta med chokladmousse med en underton av lakrits. Mycket god må jag säga! Ska nog försöka mig på att göra något liknande någon gång..
Jag åt en fläder- och äppelsoppa med vit chokladmousse.. Tyvärr så var den lite för söt och hade lite för stickig syrlighet för att vara god..

Vi har haft en mycket trevlig kväll och nu sitter vi hemma i soffan och ser på tv..

I morgon blir det jobb och sedan blir det en trevlig kväll med vänner, grillat och valborgseld!!

Just nu längtar jag efter sommar och sol och färska frukter och bär i
våran trädgård!

Trevlig helg!
Kramar Mysan!

Fritatta med paprika- och olivsallad

Fördelen med min blog är att jag får testa många nya maträtter och det är väldans roligt ska ni veta! Jag granskar kokböcker och tidningar ordentligt varje vecka. Hittar många intressanta recept som jag hoppas jag ska få dela med mig av! Några använder jag som de är medans de flesta får en liten renovering av mig så att de passar mig och vad jag gillar bättre!
Börjar lära mig att uppskatta ägg, har inte varit något stort fan av ägg tidigare. Men börjar inse att det kanske inte är så dumt ändå.. Denna fritatta gör så att mina funderingar stärks!


Fritatta med paprika- och olivsallad
4 portioner
ugn 200 grader

225 g riven halloumi
6 ägg
1 1/2 dl vatten
peppar
2 dl hackad paprika
250 g oliver (gärna utan kärna)
1 dl hackad färsk basilika

• Vispa ihop halloumi, ägg, vatten och peppar. Häll i en ugnsfast form, ca 20x30 cm.
• Grädda i ca 15 minuter.
• Blanda paprika och oliver med basilikan och smaka av med peppar.
• Servera fritattan med salladen.

Hoppas det ska smaka!

Kramar Mysan!

Sol och mera sol!

Nu hoppas vi att solen och värmen är här för att stanna!! Det är underbart när solen värmer upp ALLT!

I kväll så har vi ätit en god ljummen sallad med rotfrukter och matvete, vi tyckte båda att den var kanon god!! Den kommer vi absolut se fler gånger på vårat bord under sommaren!

Ljummen mathavre- och rotfrukssallad
4 portioner
ugn 225 grader

3 dl mathavre
200 g kålrot, i stavar
2 stora morötter, i stavar
3 rödbetor, i klyftor
1 paprika, stora bitar
2 rödlökar, stora bitar
2 msk russin
2 msk färsk timjan
150 g fetaost

• Lägg rotfrukter, paprika och lök i en långpanna. Ringla över lite olja och vänd runt. Rosta i 30-40 minuter, tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
• Koka undertiden mathavren enligt anvisning på förpackningen.
• Blanda de varma rotfrukterna med mathavre, russin och timjan. Toppa med fetaost och ev lite mer timjan.
• Servera med örtsås.

Örtsås

2 vitlöksklyftor, riven

finrivet skal av 1 citron

1/2 dl hackade örter, tex persilja och basilika

1/2 dl olivolja

• Blanda alla ingredienser till en sås/gremolata.

Russin ger salladen en god sötma och fetaosten ger sälta!

Njut av solen!

Kramar Mysan!

Sesamlax med bönsallad

Lax tillsammans en fräsch sallad ute i solskenet smakar fantastiskt gott! Det känns riktigt lyxigt att kunna sitta ute och äta middag utan att behöva frysa!

Sesamlax med bönsallad
4 portioner
ugn 200 g

4 portionsbitar lax
ca 1 dl sesamfrö
1 nypa salt
peppar
2 dl matlagningsyoghurt
2 dl hackad gurka
salt peppar

• Blanda sesamfrön, salt och peppar på en tallrik. Pannera laxbitarna med sesamblandningen på alla sidor och lägg fisken i en smord ugnsform.
• Ställ in fisken i ugnen i ca 10-5 min.
• Blanda yoghurt, gurka, salt och peppar till en sås.
• Servera med en stor härlig sallad med det du ha hemma och yoghurtsåsen. Jag hade isbergssallad, kidneybönor, tomater, majs, gurka, rödlök, ägg och citronklyftor i min sallad.

Kramar Mysan!

Påsktårta

Denna tårta blev riktigt god. Syrliga hallon och söt choklad passar som handen i handsken!
Jag gjorde dock misstaget att inte tina hallonen ordentligt innan jag gjorde moussen så den blev lite väl lös, men man lär sig av misstagen...

Påsktårta
8-10 bitar

3 tårtbottnar, köpta eller hemmagjorda (jag smaksatte mina med choklad)
hallommousse
mjölkchokladfluff
vit chokladsmörkräm
sugarpaste eller marsipan
choklad ägg

Chokladfluff1 lager

150-180 g valfri choklad
3 dl vispgrädde

• Grovhacka chokladen och smält den över ett vattenbad. Häll grädden i en kastrull och värm tills den blir varm, det är viktigt att grädden inte kokar. Häll grädden över den smälta chokladen och rör tills allt har blandat sig ordentligt. 
• Ställ blandningen i kylskåpet tills den kallnat (jag låter den stå över natten). Vispa långsamt med elvisp tills du fått önskad konsistens.

Hallonmousse
1 lager

300 g hallon

2-4 msk marsanpulver

1 dl vispgrädde

• Mixa hallonen till en slät massa. Rör i marsanpulver tills konsistensen inte känns rinnig. 
• Vispa grädden och vänd ner den i hallonen.

Vit chokladsmörkräm
1-2 tårtor

100 g osaltat smör
100 g philadelphilaost
100 g vit choklad

• Ta fram smöret så att det blir rumsvarmt.
• Smält chokladen och låt den svalna något. 
• Vispa ihop alla ingredienserna med elvisp.

Fördela chokladfluffet på den första botten och hallonmoussen på den andra. Spackla översta lagret med den vita chokladsmörkrämen och täck med sugarpaste eller marsipan. Dekorera med chokladägg och spritsa ev med chokladkrämen som blir över.

Kramar Mysan!

Matsedel v 17

Måndag: Sesamlax med bönsallad
Tisdag: Ljummen dinkel och rotfruktssallad
Onsdag: Fritatta med paprika och olivsallad
Torsdag: Tonfisksallad med ägg och vitlöksås
Fredag: Allt i ett kyckling
Lördag: Valborgsmässoafton
Söndag:

Påsken i bilder..

Fina blommor på bordet i Lärbro.

Farmors egenkryddade snaps!

Denna tjusiga klänning köpte farmor i London på 60-talet.. Snygg!

Farmors paradtårta!

Mys i Rute!

 

Min påsktårta!

Uppklädda för 80-tals fest!

Redo att möta the 80´s!

Födelsedagsbarnet med sambo!

Snickra..

Slipa..

Planteringslådan blev kanon bra!

Rabarber!!

Sparris!!

Hoppas ni har haft en lika bra påsk som jag!
I morgon kommer en ny veckomatsedel och receptet på min goda påsktårta!

Många Kramar Mysan!

GLAD PÅSK!

Hoppas ni har en härlig långfredag utan en massa måsten!
Denna påsk är jag riktigt långledig och det är underbart! Ska fixa och pyssla lite här hemma, både ute och inne.
I dag så ska vi åka till Lärbro och min farmor och farfar och äta lite härlig påskmat, det är mys!
Dagen började vi med en god frukost med muffins, smoothie och juice!


Sally lunn muffins
10 stora eller 18 små muffins
ugn 180 grader

9 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk salt
6 tsk bakpulver
250 g smör, rumstempererat
2 ägg
5 dl mjölk

• Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna. Ställ åt sidan.
• Vispa äggen och tillsätt mjölken.
• Gör en fördjupning i mjölblandningen och rör ner äggblandningen. Rör om försiktigt tills ingredienserna har blandats.
• Fördela smeten upp till formkanten i muffinsformar och grädda i 25-30 miunter. 
• Servera muffinsarna ljumma med smör och marmelad.

Önskar ALLA en riktigt mysig och härlig påsk!

Kramar Mysan!

Chokladtårta

Vem älskar inte choklad?! Jag älskar choklad i alla dess former!
Vad passar bättre till påskfikat än en god chokladtårta?
Denna chokladtårta är väldigt enkel att göra och är dessutom riktigt smarrig!

Chokladtårta
ca 8 bitar
ugn 200 grader

100 g smör
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

• Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
• Smält smöret på låg värme.
• Vispa ägg, strösocker och farinsocker pösigt. Tillsätt sedan smöret.
• Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör försiktigt ut eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda i 17-20 minuter. Kaka ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna.

Glasyr

100 g mörk choklad
100 g florsocker
100 g smör
4 msk mjölk

• Smält ihop allt till glasyren. Tänk på att smälta på låg värme för att inte bränna cholkaden.
• När kakan svalnat brer du ut glasyren på kakan. Ställ i kylen så att glasyren kan stelna. 
• Servera i Chokladtårtan med lättvispad grädde eller som jag, i små munsbitar tillsammans med andra kakor!

Kramar Mysan!