Vårrullar ala Mysan

Vad passar bättre en solig vårdag än Vårrullar? Mina vårrullar innehåller en massa godsaker bla kyckling och morötter!

Vårrullar
4 portioner

12- 16 ark rispapper för vårrullar
3 kycklingfileér
4 morötter, tunt strimlade
8 blad vitkål, fint strimlade
1 paprika, tunt strimlad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 portioner glasnudlar, kokta och spolade under kallavtten

• Stek kycklingfileérna och krydda med salt och peppar. Strimla sedan kycklingen fint.
• Stek eller woka morötter, vitkål, paprika och vitlök tills vitkålen blivit mjuk.
• Blötlägg ett rispapper enligt förpackningen. Lägg upp på en fuktig handduk och fördela vitkålsblandningen, kyckling och nudlar på mitten av pappret och vik och rulla hop till en vårrulle. Upprepa med resterande papper.
• Fritera eller servera vårrullarna som de är. Har du ingen fritös går det bra att fritera i en kastrull eller i en stekpappa med höga kanter.
• Servera med sweet chilisås och en sallad med spenat, groddar och mango.

De tre till vänster är inte friterade.. Båda är lika gott!

Det var lite knepigt att få till rispapperna men trixet är att lägga dem på en väl fuktad kökshandduk där man kan fukta fingrarna i mellanåt. 

Kramar Mysan!