Räksallad med lime och avokado

Blev riktigt sen från jobbet i kväll. Massor av strul med tekniken. Teknik ska bara fungera!
Då är det skönt att slänga ihop en god och lätt sallad när man kommer hem. Slippa ställa sig vid spisen och laga mat i en timme..

Denna sallad för dig till en mysig uteservering en solig försommardag i Visbys innerstad. Krispig och lätt och ändå matig! Mums!

2 portioner

ca 500 g räkor med skal, skalade
1 påse blandad sallad
1 avokado, i klyftor
1 lime, saft
2 tomater, i klyftor
1/2 rödlök, strimlad
1 bit gurka, tärnad
2 kokta ägg, i klyftor
1 vitlöksklyfa, pressad
1 1/2 dl matlagningsyoghut
1/2 dl majonäs
salt
peppar

• Banda avokado med limesaften.
• Blanda sallad, tomater, rödlök och gurka. Lägg upp på ett fat. Toppa med avokado, räkor och ägg.
• Rör ihop vitlök, yoghurt och majonäs. Krydda med salt och peppar.
• Servera salladen med dressingen och ett gott bröd.

Smaklig måltid! Dröm dig bort till en solig plats!

Kramar Mysan!