Allt i ett!

Mat som kan tillagas "allt i ett" är perfekt både till vardags och till fest! Visst är det skönt när allt kan förberedas och sedan är det bara att ställa in i ugnen. Då finns det tid till annat som att mingla med gäster eller bara slappa lite..

Chipotlekyckling med rostade grönsaker

4 portioner

Ugn: 200 grader

700 g kycklingfilé, tunnskivad

2 msk honey chipotel

1 msk smör

1 squash, i "lagom" bitar

1 fänkål, grovskivad

1 paprika, i "lagom" bitar

1 gul lök, grovhackd

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk olivolja

1-½ dl pinjenötter

salt

peppar

lite färsk oregano

• Smörj in kycklingbitarna i chipotle och krydda med salt och peppar.
• Stek kycklingen i en stekpanna med smör hastigt.
• Fördela grönsakerna och löken på en ugnsplåt. Strö över nötter och ringla över olja.
• Lägg kycklingen på grönsakerna och ställ in i ugnen i ca 15 minuter eller tills kycklingen och grönsakerna är klara.
• Garnera med lite färsk oregano innan servering!

Det som är bra med den här rätten är att du kan lägga i det du har hemma!
Bra när man gör lite rensning i kylen..

Kramar Mysan!